Từ vài năm trước tại những siêu thị lớn gần ga Seoul hay trong những gian hàng trong siêu thị, trung tâm thương mại trong thành phố bắt đầu bắt gặp những khách du lịch nước ngoài chất đầy bánh kẹo Hàn Quốc trong giỏ hàng của mình. Họ đều đánh giá bánh kẹo Hàn Quốc ngon với giá cả phải chăng. Theo tài liệu tháng 5 năm 2011 của siêu thị Lotte Mart, kết quả phân tích doanh thu của Lotte Mart tại ga Seoul-địa điểm nhiều khách du lịch nước ngoài tim đến trong kì nghỉ 'Tuần lễ vàng' của Nhật Bản và Trung Quốc- cho thấy vị trí số 1 trong số 10 sản phẩm mà khách du lịch 2 nước này mua nhiều nhất(dựa theo doanh thu) không phải là lá kim. Sản phẩm set quà tặng và hộp lẻ bánh Market O Real Brownie của Orion lần lượt xếp vị trí số 1 và 2, Crown Butter Waffle xếp vị trí số 9 và lá kim đứng ở vị trí số 3.

Những loại bánh kẹo của Hàn Quốc đang được người nước ngoài yêu thích có thể kể đến như Oh Yes, Choco Heim, White Heim, Butter Waffle, Ivy Cracker,... Đặc trưng của các loại bánh này đó là nó không chỉ hợp khẩu vị của người Hàn Quốc mà còn hợp khẩu vị đối với người dân trên thế giới.



Bánh Choco Heim của công ty bánh kẹo Crown là một trong những loại bánh mà người yêu thích socola không thể bỏ qua. Sản phẩm này có socola mềm được bọc bên trong bởi một lớp bánh xốp giòn nên không bị dính tay và có thể thưởng thức đồng thời cả socola và bánh xốp. Choco Heim có ý nghĩa là ngôi nhà làm bằng socola. Loại bánh này hình que có 2 nửa làm bằng bánh xốp bên trong bọc 2 lớp socola mềm được liên tưởng đến như một ngôi nhà làm bằng socola. Năm 2009 công ty sử dụng chiến lược 'marketing 1°C' tức làm lạnh phần socola bên trong khiến ngay cả vào mùa hè-mùa các loại bánh socola có doanh thu không cao- kem socola cũng không bị dính tay nên loại bánh này đã đạt doanh thu vượt quá 10 tỉ won tăng khoảng 30% so với các năm trước. White Heim được làm từ socola trắng cũng rất được yêu thích. Loại bánh này đang nhận được phản ứng rất tích cực từ mọi tầng lớp đến mức nó đã đạt được kỉ lục doanh thu tích lũy năm 2013 là 1000 tỉ won.

Nữ diễn viên Kaya Scodelario nổi tiếng người Anh người được mệnh danh là 'Emma Watson thứ 2' trong chuyến thăm Hàn Quốc năm 2012 đã được người hâm mộ tặng bánh Hàn Quốc và rất thích hương vị của bánh Choco Heim trong số đó, cô đã tải ảnh sản phẩm lên trang Twitter của mình và gây chú ý với dòng trạng thái rằng liệu cô có thể mang loại bánh này về Anh không.



Nếu như bạn ưa thích bánh socola mềm và ướt thì Oh Yes là một lựa chọn đúng đắn. Đây là một trong những sản phẩm có thương hiệu lâu đời tiêu biểu của hãng bánh kẹo Haetae. Kem socola ngọt lịm trong miếng bánh hình vuông khoảng 5cm với độ dày 2cm tạo nên sự pha trộn hài hòa cùng với lớp bánh mềm mịn bên ngoài khiến ai cũng ưa thích. Trong suốt 30 năm kể từ khi được đưa ra thị trường năm 1984, số lượng bán ra của Oh Yes đã vượt quá 173 hộp và doanh thu đạt 61 tỉ 800 triệu won vào năm ngoái.

Điều làm nên điểm khác biệt giữa Oh Yes với các sản phẩm thương hiệu khác là do bánh rất mềm. Theo công ty bánh kẹo Haetae thì đây là kết quả thành công sau hơn 4 năm nghiên cứu việc phát triển kĩ thuật có thể duy trì độ tươi ngon của sản phẩm mà không dùng đến những thứ làm giảm đi chất lượng và mùi vị của sản phẩm chất bảo quản hay kĩ thuật ngăn vi sinh vật. Hiện nay sản phẩm đang được xuất khẩu sang 15 quốc gia như Đông Nam Á, Châu Âu, Châu Mĩ,...


Nếu bạn yêu thích loại bánh vừa đơn giản vừa thơm ngon thì bạn nên chọn bánh Butter Waffle và bánh Ivy. Sản phẩm Butter Waffle của công ty bánh kẹo Crown có nét đặc trưng là mùi vị thơm và mềm. Sảm phẩm này sử dụng bơ của Hà Lan với một lượng bơ phong phú chiếm 10% hàm lượng bánh và vẫn giử nguyên được hương vị béo ngậy của bơ. Nếu loại bánh này được sử dụng cùng với cà phê nguyên chất hay một tách trà thơm ngào ngạt thì ngay cả những khách hàng ở độ tuổi 40-50 những người vốn không thích ăn bánh cũng phải thích nó. Đặc biệt Butter Waffle hợp với khẩu vị của người nước ngoài đến mức hàng năm trong kì nghỉ lớn nhất của Nhật là tuần lễ vàng (Golden Week) và ngày Lao động của Trung Quốc, sản phẩm đều nằm trong top 10 những sản phẩm mà khách du lịch nước ngoài tìm đến nhiều nhất khi đến thăm Hàn Quốc. Doanh thu năm vừa qua của sản phẩm đã vượt quá con số 33 tỉ won.


Bánh Ivy của công ty bánh kẹo Haetae là loại bánh không rán, ít dầu, ít calor, không sử dụng đường được làm bằng kĩ thuật lên men sử dụng kĩ thuật lên men. Ra mắt trên thị trường vào năm 1996, bánh này được ăn theo kiểu món Canape(món khai vị phương Tây miếng bánh mì gối cắt nhỏ đem nướng rồi phết bơ lên một mặt bánh và cho các loại nhân lên trên) hay được sử dụng làm món ăn đa dạng như đặt các nguyên liệu đa dạng như hoa quả hay pho mát lên dùng làm đồ ăn kèm với rượu vang. Bánh được đóng gói với số lượng nhỏ nên rất tiện lợi để cho vào túi xách và mang đi. Năm ngoái sản phẩm đã đạt kỉ lục doanh thu khoảng 10 tỉ won.

Những nhận thức tiêu cực rằng 'Bánh là thực phẩm chất lượng kém'' cùng với suy nghĩ 'Bánh chỉ là đồ ăn vặt dành cho trẻ con' đã từng tồn tại trong quá khứ. Thậm chí có cả những nghi ngờ liệu rằng người nước ngoài có tìm đến bánh Hàn Quốc hay không. Tuy nhiên giờ đây suy nghĩ đó đã không còn có giá trị nữa. Ngay cả những khách hàng quan tâm đến sức khỏe vẫn có thể dùng bánh vô hạn mà vẫn thực hiện được chế độ giảm cân. Bạn có thể ăn bánh socola không dính tay ngay cả trong mùa hè nóng nực hay ngay cả những khách hàng răng yếu cũng có thể dùng loại bánh mềm. Bánh không còn là sản phẩm kém chất lượng hay chỉ là đồ ăn vặt của trẻ con nữa. Mà bánh Hàn Quốc đang ngày càng phát triển phù hợp với sở thích đa dạng của thế giới.

Yoon So Jung - báo Korea.net
arete@korea.kr