Nhiều cuốn sách y khoa đã ghi lại các lợi ích chữa bệnh của nhân sâm, cũng như Đông y đã công nhận hiệu quả của nó qua nhiều thế kỷ nay. Theo Dongui Bogam, một cuốn sách y học nổi tiếng từ thời Joseon (1392-1910), nhân sâm cung cấp năng lượng và cải thiện thị lực. Nó cũng giúp làm dịu tâm trí, tăng cường trí nhớ, giảm sự khó chịu, buồn nôn và giúp giảm bớt sự tiết nước bọt. Nhân sâm là một trong những thành phần dược giúp bảo tồn năng lượng, làm dịu tâm trí và cơ thể, giúp bệnh nhân vượt qua bệnh tật.

Nhân sâm Hàn Quốc đặc biệt được biết đến với các công hiệu phổ biến. Thị trấn Geumsan nằm tại Chungcheongnam-do đặc biệt nổi tiếng là nơi sản xuất nhân sâm lớn nhất Hàn Quốc. Nhân sâm được sản xuất tại Geumsan có thể không lớn nhất hoặc trải qua quy trình khó khăn nhất nhưng nó chứa một tỷ lệ cao các yếu tố dược liệu, chẳng hạn như saponin. Thực khách có thể thưởng thức hương vị của sâm Geumsan nhờ vào sự phát triển của Geumsan Insamju - một loại rượu sâm truyền thống.




Trên thực tế, rượu sâm Geumsan đã được sản xuất từ hơn 1.500 năm trước, kể từ vương triều Baekje (18 TCN-660 SCN). Hiệu quả của rượu sâm Geumsan cách nấu đều được ghi trong Imwon Simnyukji (임원 십육 지, 林園 十六 志), một cuốn bách khoa toàn thư về nông nghiệp viết dưới thời Joseon. Đồ uống này ban đầu được nấu như là một loại thức uống cho gia đình. Nó đã được thực hiện thành công bởi Kim Mun-gi (c. 1409-1456), một trong sáu bộ trưởng Joseon tử đạo. Ngày nay, rượu sâm được biết đến rộng rãi nhờ vào hậu duệ của ông, danh nhân Kim Chang-soo (tài sản văn hóa phi vật thể quốc gia số 19).

Trên thực tế, ngày nay có rất nhiều loại rượu chế biến từ nhân sâm. Tuy nhiên, không giống như các loại rượu khác được làm từ nhân sâm và rượu soju, rượu sâm Geumsan được làm từ nhân sâm trên 5 năm tuổi và gạo, mạch nha và nước đá gốc tự nhiên. Sau đó, chúng được lên men lạnh theo phương pháp truyền thống. Rượu sâm Geumsan không gây ra bất kỳ một triệu chứng nôn nao hay khó chịu nào khi uống. Nhấm nháp một ly rượu sâm, thực khách sẽ có một trải nghiệm tuyệt vời về hương vị tinh tế nhẹ nhàng và mùi thơm của nhân sâm.

Rượu sâm Geumsan đã giành được nhiều giải thưởng tại các cuộc thi rượu ở cả trong và ngoài nước. Hiện nay, rượu được xuất khẩu sang Trung Quốc, Đài Loan, Hồng Kông và Indonesia. Tháng 11 năm ngoái, rượu sâm Geumsan đã giành được giải thưởng cao nhất tại cuộc thi về rượu do Bộ Nông nghiệp Thực phẩm và Nông thôn tổ chức.

YunSo-jeong - Korea.net
arete@korea.kr

*Để biết thêm thong tin chi tiết vui lòng liên hệ số điện thoại +82-41-754-3313 hoặc truy cập địa chỉ trang web :
http://www.insamwine.com.