(Video: Choi Taesoon, Kang Seunghui)

Phóng viên Lee Kyoung Mi, Lee Jae-eun và Park Hye Ri


Dâu tây Hàn Quốc được tự hào là có vị ngọt ngào, chất lượng cao và giá thành cạnh tranh. Nó được mọi người trên khắp thế giới yêu thích và do đó, những quả dâu tây đã và đang được xuất khẩu với số lượng lớn sang thị trường nước ngoài.

Theo một báo cáo về xuất khẩu nông - thủy sản được Tổng công ty Nông - Thủy sản và Thực Phẩm Hàn Quốc công bố, kim ngạch xuất khẩu dâu tây của Hàn Quốc đang tăng dần theo các năm. Tổng doanh thu xuất khẩu dâu tây của Hàn Quốc trong năm 2020 đạt 53,79 triệu USD, tăng gần gấp hai lần so với mức 33,03 triệu USD trong năm 2015.

Thị trường xuất khẩu dâu tây lớn nhất của Hàn Quốc là Hồng Kông, chiếm tới 30% tổng lượng dâu tây xuất khẩu của Hàn Quốc. Các thị trường xuất khẩu lớn nhất tiếp theo lần lượt là Thái Lan, Việt Nam, Malaysia và đặc biệt, dâu tây Hàn Quốc chiếm 71,58% lượng dâu tây ở Việt Nam. Ngoài các quốc gia này, Hàn Quốc còn xuất khẩu dâu tây sang khoảng 20 quốc gia bao gồm Mỹ, New Zealand và Canada.



Để tìm hiểu những điều khiến dâu tây Hàn Quốc được quan tâm không chỉ ở trong nước mà còn ở nước ngoài, nhà báo Korea.net vào ngày 25/1 đã đến thăm thành phố Nonsan ở tỉnh Chungcheongnam-do. Thành phố Nonsan được biết là nơi sản xuất dâu tây lớn nhất Hàn Quốc, và chiếm khoảng 20% lượng dâu tây được sản xuất trên cả nước.

Điều đầu tiên khá bắt mắt khi mở cửa nhà kính trồng cây dâu tây là màu đỏ tươi. Ngay khi bước vào nhà kính, hương thơm ngọt ngào tràn ngập khắp nơi. Các nông dân làm việc siêng năng để hái quả dâu tây và bên cạnh họ, ong mật cố gắng mang phấn hoa và giúp thụ phấn cho các cây dâu tây.



Khi ăn một quả dâu tây đỏ vừa được hái trên cây, nước trái cây tươi rất phong phú lan tỏa trong miệng. Hương vị thơm ngon này chắc chắn có thể làm say đắm lòng người không phân biệt giới tính, tuổi tác hay quốc tịch.

Về lý do tại sao dâu tây Hàn Quốc lại được ưa chuộng trên thị trường nước ngoài, Jung Hoi-min - người điều hành trang trại dâu tây ở thành phố Nonsan cho biết điều quan trọng nhất là hương vị của nó. “Hàn Quốc có bốn mùa rõ rệt nên dâu tây ở đây có vị ngọt vượt trội so với dâu tây ở các nước khác. Điểm mạnh lớn nhất của dâu tây Hàn Quốc là có nhiều giống dâu tây to, cứng cáp và thơm ngon”, anh nói.

Cha Wan-soo, người đứng đầu Trung tâm Chế biến Nông sản của chi nhánh thành phố Nonsan thuộc Liên đoàn Hợp tác xã Nông nghiệp Quốc gia cho biết: “Dâu tây Hàn Quốc có vị ngọt trong miệng, và ngon nhất khi ăn như trái cây tươi vì có nhiều nước. Sức mạnh lớn nhất của dâu tây Hàn Quốc cũng là mọi người không bao giờ cảm thấy ngán với hương vị tuyệt vời của chúng”.

Cho đến năm 2005, giống dâu tây Nhật Bản từng chiếm hơn 90% trái cây ở Hàn Quốc. Để giải quyết vấn đề này, các viện công nghệ nông nghiệp của mỗi vùng bao gồm cả Cục Phát triển Nông thôn Hàn Quốc đã tìm cách phát triển các giống cây dâu tây của riêng mình Hàn Quốc và cách phân phối của chúng.

Sự ra đời của loại dâu nội địa “Seolhyang” đã khởi đầu cho việc phân phối các giống dâu của quốc gia, dẫn đến việc phát triển những giống khác như “Maehyang” với mục tiêu xuất khẩu số lượng lớn và “Ssanta” dễ bảo quản. Tính đến ngày 4 tháng 2, tổng cộng 49 giống cây dâu tây được đăng ký vào Trung tâm Quản lý Giống cây Hàn Quốc, bao gồm giống “Arihyang” to và cứng cáp, “King’s Berry” với hương đào nhẹ nhàng và “Geumsil” có hương vị ngọt ngào và phong phú.

Nội địa hóa dâu tây tăng vọt từ chỉ 9,2% trong năm 2005 lên 96% trong năm ngoái, và nhiều giống dâu Hàn Quốc đang được trồng ở nước ngoài. Các loại như Maehyang, Seolhyang, Ssanta, Goha và Muha đang được trồng ở các nước như Trung Quốc, Việt Nam, Myanmar, Úc và New Zealand và tạo ra tiền bản quyền. Vào tháng 7 năm ngoái, giống Geumsil lần đầu tiên được xuất khẩu sang Mỹ.



Sau khi thu hoạch, dâu tây được gửi đến Trung tâm Chế biến Nông sản của khu vực để được xử lý bằng cacbon dioxit và clo dioxit. Khí cacbon dioxit làm cho dâu tây cứng hơn và ngăn chúng không bị mềm hoặc nhão, đồng thời khí clo dioxit loại bỏ các bào tử nấm trong không khí và dâu tây, do đó tăng cường khả năng bảo quản.

Dâu tây được đóng gói bằng một vật liệu đặc biệt được chuyển đến Sân bay Quốc tế Incheon để được xuất khẩu sang nước ngoài. Các thùng chứa của chúng có chức năng ngăn không cho nước bốc hơi khỏi trái cây và cũng ngăn chúng thở, do đó giữ được độ tươi từ ba đến bốn ngày.

Hiện tại, dâu tây Hàn Quốc được công nhận trên thế giới về hương vị thuần khiết. Hàn Quốc đang vươn lên như một cường quốc về dâu tây nhờ mồ hôi của những nông dông nỗ lực ngày đêm để chăm sóc dâu tây có chất lượng cao, sự hỗ trợ tích cực của chính phủ trong việc phát triển giống cây.

km137426@korea.kr