Bài viết từ Kim Hayeon và Park Hye Ri

Trong khi làn sóng Hallyu tạo cơn sốt khắp thế giới, xuất khẩu Gochujang (tương ớt truyền thống Hàn Quốc) cho thấy sự tăng trưởng nhảy vọt.

Tổng công ty thương mại nông thủy sản và thực phẩm Hàn Quốc (aT) và Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn Hàn Quốc ngày 23/1 cho biết trong một báo cáo rằng kim ngạch xuất khẩu tương ớt ra nước ngoài đạt 50,93 triệu USD vào năm 2020.

Đây là lần đầu tiên xuất khẩu tương ớt Hàn Quốc vượt quá 50 triệu USD và con số này tăng mạnh 62,6% so với năm 2016.

Năm 2020, Mỹ là thị trường xuất khẩu lớn nhất của tương ớt Hàn Quốc với tỷ lệ 26,4%, tiếp theo là Trung Quốc (17,3%), Nhật Bản (10,3%), Philippines (6%) và Canada (4,3%). Trong khi đó, xuất khẩu sang Thái Lan tăng 113,2% lên 1,66 triệu USD so với năm 2019.

Xét theo khu vực, Châu Á chiếm phần lớn nhất trong xuất khẩu tương ớt Hàn Quốc với 44%, sau đó là Bắc Mỹ (26,4%) và Châu Âu (26,2%).

Đặc biệt, Hàn Quốc cũng đã chứng kiến một bước nhảy vọt vào năm 2020 về xuất khẩu tương ớt Hàn Quốc tại Châu Mỹ Latinh. Tổng kim ngạch xuất khẩu sang khu vực này đã tăng 164,4% lên 521.000 USD.

Sự phổ biến ngày càng tăng lên trên toàn cầu của tương ớt Hàn Quốc dựa trên sức mạnh tổng hợp giữa sự bùng nổ của làn sóng Hallyu trên toàn thế giới và những nỗ lực của các công ty trong nước nhằm “bản địa hóa” sản phẩm của họ tại các quốc gia khác.

Để thu hút khẩu vị của khách hàng nước ngoài, các công ty Hàn Quốc tiếp tục nghiên cứu để tìm ra độ cay và hàm lượng đường phù hợp nhất, đồng thời phát triển thiết kế thuận tiện của các thùng chứa. Ngoài ra, các công ty xuất khẩu cũng phát triển các sản phẩm đủ tiêu chuẩn để được Chứng nhận Halal hoặc thuần chay.

“Sự quan tâm đến đồ ăn Hàn Quốc đã tăng lên khi ngày càng có nhiều người xem các ngôi sao K-pop ăn đồ ăn Hàn Quốc trong các đoạn clip hoặc phim truyền hình Hàn Quốc. Tương ớt đang được công nhận là một xu hướng mới của văn hóa ẩm thực mà những nghệ sĩ nổi tiếng K-pop như BTS yêu thích”, theo Tổng công ty thương mại nông thủy sản và thực phẩm Hàn Quốc.

Báo cáo cho biết thêm, xuất khẩu Doenjang (tương đậu truyền thống Hàn Quốc) đã đạt 11,72 triệu USD, tăng 29,1% so với năm 2019 và 44,8% so với năm 2016. Singapore và Thái Lan đã có nhu cầu thấp hơn về tương đậu Hàn Quốc vào trước đây nhưng vào năm 2020, xuất khẩu tương đậu sang hai quốc gia này lần lượt tăng 141,3% và 89,5%.

Kể từ năm 2010, Tổng công ty thương mại nông thủy sản và thực phẩm Hàn Quốc (aT) và Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn Hàn Quốc công bố báo cáo về thị trường của các thực phẩm chế biến sẵn để vừa thúc đẩy ngành công nghiệp thực phẩm vừa tăng cường khả năng cạnh tranh.

hayeounk8@korea.kr