(Video: Kim Sunjoo)

Seoul = Phóng viên Lee Kyoung Mi và Park Hye Ri

Giữa mùa đông lạnh giá, các chợ truyền thống và chuỗi siêu thị lớn bắt đầu bán cải thảo và củ cải tươi sạch, điều này khiến nhiều người nhận ra rằng dịp Kimjang (sự kiện làm món Kimchi vào mùa đông) đã đến gần.

Kimjang là một trong số văn hóa ẩm thực độc đáo nhất đã có từ lâu đời của người Hàn Quốc. Vào dịp này, các hộ gia đình, hàng xóm cùng nhau làm Kimchi để chuẩn bị cho mùa đông. Đã có nhiều người tụ họp tại một chỗ và tham gia sự kiện Kimjang vào những ngày trước đây, nhưng theo xu hướng số hộ gia đình một người ngày càng gia tăng, một số công ty ra mắt các sản phẩm sáng tạo như bộ làm Kimchi để giúp thưởng thức món Kimchi cực ngon với cách làm đơn giản hơn.

Dạo này, các trang bán thực phẩm có sẵn bộ làm Kimchi gồm cải thảo ngâm muối và các loại gia vị đa dạng. Những người muốn làm Kimchi có thể mua sản phẩm với nhiều sự lựa chọn trong số những sản phẩm có trọng lượng từ 1 kg đến 28 kg.

Một phóng viên Korea.net cũng đặt hàng bộ làm Kimchi nặng 3,5 kg phù hợp nhất cho một người. Sản phẩm đã đến trong vòng một ngày kể từ khi đặt hàng trực tuyến và trong hộp có gia vị Kimchi được gói chặt để tránh bị rò rỉ cũng như một cây cải thảo ngâm muối được bọc bằng thùng bảo quản lạnh. Tất cả những gì cần thiết là găng tay cao su, một chậu nhỏ và nhờ vào hướng dẫn đơn giản, ai cũng có thể làm món Kimchi thơm ngon rất dễ dàng.

Khi làm món Kimchi, chỉ cần chia đôi cải thảo và phủ gia vị ướp lên cải thảo thì hoàn thành món Kimchi có màu đỏ tươi của ớt bột. Quá trình làm Kimchi hoàn thành sau khoảng 10 phút nhưng nó còn có vị giòn giòn, cay cay và mùi thơm từ sự kết hợp giữa ớt bột, tỏi, cá muối và củ cải thái nhỏ.



Đối với một người Hàn Quốc, lượng Kimchi này rất phù hợp để ăn trong suốt mùa đông. Khi sử dụng bộ làm Kimchi đơn giản, khoảng 3,5 kg Kimchi được làm với giá 25.000 won (tương đương với 22 USD), trong khi một hộp Kimchi 1 kg được bán với giá từ 10.000 đến 15.000 won (tương đương với 9 - 13 USD) ở các chuỗi siêu thị.

Trong dịp Kimjang, người Hàn Quốc thường chuẩn bị nhiều món ăn đặc biệt để ăn với Kimchi, trong đó phổ biến nhất là món thịt lợn luộc. Vị béo thơm của thịt lợn luộc hòa quyện với vị cay cay, chua chua của món Kimchi.


km137426@korea.kr