Kimchi, một món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người Hàn Quốc, đã được những người sành ăn trên khắp thế giới yêu thích như một loại thực phẩm lên men “cực ngon”. Đặc biệt, Kimchi rất hợp với các loại thực phẩm khác, nên thường được sử dụng như một thành phần phụ để tăng hương vị của món ăn và cũng được sử dụng như một thành phần chính để tạo ra một món ăn mới. Thông qua series bài viết, Korea.net và Viện Nghiên cứu Kimchi Thế giới sẽ giới thiệu công thức chế biến các món ăn hấp dẫn sử dụng nguyên liệu Kimchi vào thứ Năm hàng tuần.
Biên tập = <font color="#4f81bd">Yoon Hee Young</font> và <font color="#4f81bd">Park Hye Ri</font>
Tài liệu = <font color="#4f81bd">Viện Nghiên cứu Kimchi Thế giới</font>
“Spoon Pizza” (tạm dịch: Bánh Pizza bằng thìa) là một loại bánh Pizza được ăn bằng thìa. Không giống như loại bánh Pizza phổ biến thường được cắt thành từng miếng hình tam giác, món ăn này được thưởng thức với các nguyên liệu bằng cách dùng thìa xúc phần trên phủ phô mai.
Vì bánh mì và phô mai làm giảm độ cay của Kimchi, nên những người không thích ăn cay cũng có thể dễ tiếp cận hơn với món này. Hôm nay, Korea.net xin giới thiệu công thức nấu “Spoon Pizza” dùng đậu phụ và Kimchi để các bạn có thể làm một món ăn cực ngon với Kimchi.
Chuẩn bi:
200g Kimchi cải thảo được lên men, 40g hành tây, 20 nấm nút, 40g phô mai Mozzarella làm Pizza, 80g đậu phụ, 1 lát bánh mì, 10g quả ô liu đen, 40ml dầu ăn, 10ml dầu mè, muối, tiêu xay
Cách làm:
1. Xào các nguyên liệu
Cho 20ml dầu ăn vào chảo, xào 40g hành tây và 200g Kimchi cải thảo cắt lát. Thêm 10ml dầu mè và xào lại một lần nữa, rồi cho chúng vào một cái bát trộn.
2. Luộc đậu phụ
Đổ nước vào nồi và thả đậu phụ cắt miếng nhỏ để luộc sơ qua trong nước sôi. Vớt đậu phụ ra, cho chúng vào một bát trộn khác.
3. Xào nấm nút
Cho 10ml dầu ăn vào chảo, xào 20g nấm nút cắt miếng vừa ăn trong 3 phút. Nêm muối và tiêu xay.
4. Cắt bánh mì
Cắt bỏ phần rìa bánh, rồi cắt thành hai miếng.
5. Nướng bánh mì
Cho 10ml dầu ăn vào chảo để nướng đều hai mặt bánh chín vàng.
6. Dùng các nguyên liệu đã chuẩn bị
Cho hành tây và Kimchi đã xào vào đĩa lò nướng rồi cho đậu phụ và nấm vào.
7. Thêm phô mai và nướng trong lò nướng
Thêm 40g phô mai Mozzarella làm Pizza và 10g quả ô liu đen và nướng trong lò nướng trong khoảng 5 phút. Nếu sử dụng lò vi sóng (công suất: 700W), hãy nấu trong 5 phút cho đến khi phô mai tan chảy.
8. Phục vụ trên đĩa ăn
Lấy đĩa lò nướng ra và đặt bánh mì nướng lên trên.
| Các tips để thưởng thức bánh “Spoon Pizza” ngon hơn 1. Khi xào các nguyên liệu, các bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác theo ý như giăm bông và ngô hộp. Hãy rắc bột mùi tây Parsley để tăng sự hấp dẫn về mặt hình ảnh cho món ăn. 2. Các bạn có thể dùng khay giấy bạc đựng khi sử dụng lò nướng nhưng không thể dùng khi nấu món này bằng lò vi sóng. |
hyyoon@korea.kr