Ngày 16/5, những người nước ngoài thử làm món ăn Hàn Quốc trong lớp dạy nấu món ăn Hàn Quốc một ngày diễn ra ở trung tâm Hansik Space E:eum, quận Jungno-gu, thành phố Seoul. (Ảnh: Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn Hàn Quốc)
Bài viết từ <font color="#4f81bd">Park Hye Ri</font>
Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn Hàn Quốc và Viện Xúc tiến Thực phẩm Hàn Quốc vào ngày 17/5 cho biết họ sẽ tổ chức một chương trình đặc biệt từ tháng 16/5 đến tháng 11 năm nay với tiêu đề “Tour một ngày về món ăn Hàn Quốc dành cho người nước ngoài”.
Được tổ chức để quảng bá du lịch ẩm thực tại Hàn Quốc, chương trình tương tác này cho phép người nước ngoài học cách nấu các món ăn Hàn Quốc như các loại tương truyền thống và Kimchi từ các đầu bếp nổi tiếng và bậc thầy.
Năm ngoái, chương trình có chủ đề về Kimchi được tổ chức 12 lần trên toàn quốc và thu hút 240 người nước ngoài tham gia trải nghiệm văn hóa làm Kimchi.
Dựa trên mức độ hài lòng cao của những người tham gia năm ngoái và quyết định nới lỏng các hạn chế giãn cách xã hội của chính phủ, chương trình năm nay sẽ được tổ chức 20 lần với chủ đề “Tương và Kimchi của Hàn Quốc”.
Các lớp dạy nấu ăn trong chương trình nửa đầu năm nay sẽ diễn ra vào tháng 5-6 với chủ đề là “Làm quen với tương truyền thống Hàn Quốc” và những người nước ngoài tham gia lớp dạy này có thể được trải nghiệm nhiều món ăn sử dụng các loại tương truyền thống Hàn Quốc với sự giúp đỡ từ các đầu bếp và jongbu (con dâu cả của các nhà Jongga / Thông tin thêm: Nhà Jongga là một ngôi nhà tổ đã được kế tục bởi con trai cả trong gia tộc. Đây cũng là một chế độ gia đình đã được nối tiếp trong 400 năm qua từ thời kỳ giữa của thời đại Joseon).
Vào ngày 25 tháng 5, bà Kim Jeong-ok, jongbu của gia tộc Boseong Seon, sẽ dạy cách làm loại tương của tỉnh Chungcheongbuk-do tại nhà Undang (huyện Boeun) được công nhận là Di sản Văn hóa Dân gian Quốc gia Hàn Quốc. Lớp học nấu ăn của nhà nghiên cứu thực phẩm và đầu bếp Hong Shin Ae sẽ được tổ chức tại quận Jung-gu (Seoul) vào ngày 30/5 tới và hướng dẫn về cách làm những món ăn Hàn Quốc sử dụng loại tương từ tỉnh Jeolla-do.
Mọi công dân nước ngoài đều có thể đăng ký tham gia chương trình miễn phí. Thông tin thêm về chương trình và cách đăng ký có trên trang web Hansik Portal (https://www.hansik.or.kr).
Jeon Han-young, Tổng giám đốc Cục Chính sách Công nghiệp Thực phẩm của Bộ, đã cho biết: “Tôi hy vọng rằng chương trình này sẽ là một thời gian ý nghĩa để người nước ngoài trải nghiệm nhiều điều về văn hóa ẩm thực Hàn Quốc và đến gần hơn với Hàn Quốc cũng như các món ăn của đất nước này”.
Đầu bếp Yoon Hyun Soo (trái) hôm 16/5 thuyết trình những người nước ngoài tham gia lớp dạy nấu món ăn Hàn Quốc một ngày diễn ra ở trung tâm Hansik Space E:eum, quận Jungno-gu, thành phố Seoul. (Ảnh: Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn Hàn Quốc)
hrhr@korea.kr