Bài viết từ Min Yea-Ji

Trong bối cảnh văn hóa Hàn Quốc đang “làm mưa làm gió” trên toàn thế giới, món ăn Hàn Quốc cũng trở thành một “hot trend” được giới trẻ quan tâm. Từ ẩm thực Phật giáo đến Kimchi, Bulgogi, Bibimbap,...các món ăn xứ sở Kim Chi đang dần xuất hiện trên bàn ăn của người dân trên khắp thế giới.

Ẩm thực Hàn Quốc có vô vàn món ăn đáng để thưởng thức, tuy nhiên chúng ta cũng không thể không nhắc đến các loại rượu truyền thống Hàn Quốc, một sự kết hợp hoàn hảo bởi bàn tay của những nghệ nhân và nguyên liệu tươi sạch, thông qua quá trình ủ và lên men, hình thành nên mùi thơm quyến rũ và hương vị đậm đà.

Để quảng bá các loại rượu truyền thống của xứ sở Kim Chi mà chưa được nhiều người biết đến rộng rãi, Cơ quan Văn hóa và Thông tin Hàn Quốc (KOCIS) thuộc Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hàn Quốc mới đây, ngày 13/02 đã cho phát hành một cuốn sách có 112 trang bằng tiếng Anh với tiêu đề “Hidden Charms of Korea: SOOL” (Những nét quyến rũ tiềm ẩn của Hàn Quốc: Rượu).

Theo thông tin từ KOCIS, như một dự án quảng bá văn hóa truyền thống Hàn Quốc ra ngoài thế giới, cuốn sách được phát hành với mục đích giới thiệu nhiều loại rượu truyền thống Hàn Quốc như Munbaeju, Gamhongno; Soju pha loãng đựng trong những chai thủy tinh màu xanh lá cây; Bia thủ công kiểu Hàn; các món nhậu hoàn hảo khi kết hợp với rượu truyền thống; và nền văn hóa uống rượu của người Hàn Quốc,...

Cụ thể, cuốn sách Hidden Charms of Korea: SOOL gồm 16 bài viết theo 3 chủ đề chính: “Sool-ution Ⅰ: Soothing the soul” (Sool-ution Ⅰ: Xoa dịu tâm hồn); “Sool-ution Ⅱ: Fusion of traditional and hip” (Sool-ution Ⅱ: Sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại); và “Sool-ution Ⅲ: Loved by Koreans and the world" (Sool-ution Ⅲ: Được người dân Hàn Quốc và thế giới yêu thích”.

Ở phần “Sool-ution I: Soothing the soul”, các độc giả có thể biết thêm về các loại rượu truyền thống, chẳng hạn như Munbaeju - rượu truyền thống có mùi trái cây tinh tế; Gamhongno - rượu được nhắc đến trong câu chuyện dân gian Byeoljubujeon kể về việc rùa lừa thỏ đi xuống Long Cung để lấy gan của thỏ chữa bệnh cho Long Vương; lịch sử của rượu gạo Makgeolli cũng như Yakju (rượu tinh khiết).

Đặc biệt, phần này còn chia sẻ thêm những nỗ lực của các nghệ nhân trong quá khứ và hiện đại, nhằm bảo tồn và truyền thụ bí quyết làm các loại rượu truyền thống từ đời này sang đời khác.



Tiếp theo, ở phần “Sool-ution Ⅱ: Fusion of traditional and hip” giới thiệu Soju được sản xuất theo quy trình pha loãng ethanol, Soju chưng cất làm từ các loại ngũ cốc, bia thủ công thách thức định kiến của bia Hàn Quốc, cũng như các loại rượu truyền thống “cao cấp” được làm từ các đặc sản từng vùng miền.

Trong “Sool-ution Ⅲ: Loved by Koreans and the world” chia sẻ thông tin về nền văn hóa uống rượu của người dân Hàn Quốc và những món nhậu hoàn hảo nhất khi đi kèm với rượu truyền thống Hàn Quốc.

Người nước ngoài có thể dễ dàng tìm kiếm nhiều thông tin hữu ích thông qua bài Q&A, đồng thời có thể tìm hiểu về cách thưởng thức rượu Hàn Quốc một cách hoàn hảo nhất theo sự hướng dẫn của người đứng đầu công ty Wonspirits kiêm rapper nổi tiếng Jay Park, và Viện trưởng Viện nghiên cứu Ẩm thực Truyền thống Hàn Quốc Yoon Sook-ja.

Cùng với những bài báo được viết bởi các nhà báo tài năng từ cổng thông tin điện tử Korea.net, bài phỏng vấn với các nghệ nhân và các bài viết có góc nhìn của chuyên gia góp phần tạo nên cuốn sách này phong phú hơn.

Dự kiến, 1.000 cuốn sách tiếng Anh sẽ được gửi tới các cơ quan ngoại giao Hàn Quốc ở nước ngoài, các Trung tâm Văn hóa Hàn Quốc (KCC) tại nước ngoài, các thông tấn xã nước ngoài có chi nhánh tại Hàn Quốc, các Đại sứ quán nước ngoài tại Hàn Quốc, các trung tâm văn hóa nước ngoài tại Hàn Quốc.

Các độc giả cũng có thể tải xuống bản PDF trên trang web của KOCIS và Korea.net, ngoài ra Korea.net cũng đã xuất bản các bài báo bao gồm trong nội dung cuốn sách bằng 10 ngôn ngữ khác nhau.

Giám đốc KOCIS Kim Jangho cho biết: “Tôi hy vọng nhiều người nước ngoài thông qua cuốn sách này tìm thấy giá trị thực của các loại rượu truyền thống Hàn Quốc mà chưa được đánh giá cao cho đến hiện nay”.



jesimin@korea.kr