Ủy ban liên chính phủ Công ước 2003 về bảo vệ di sản văn hóa phi vật thể của UNESCO đã quyết định công nhận văn hóa làm các loại tương (Jang) truyền thống Hàn Quốc là Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại trong kỳ họp thứ 19 được tổ chức ở thủ đô Asuncion vào ngày 3/12 (giờ Paraguay). (Ảnh: Tài khoản flickr chính thức của UNESCO)
Bài viết từ Margareth Theresia
Vào ngày 3/12 (giờ Paraguay) vừa qua, tại kỳ họp thứ 19 do Ủy ban liên chính phủ Công ước 2003 về bảo vệ di sản văn hóa phi vật thể của UNESCO tổ chức ở thủ đô Asuncion, văn hóa làm các loại tương (Jang) truyền thống Hàn Quốc được ghi tên vào danh sách Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.
Các loại tương truyền thống của Hàn Quốc bao gồm Doenjang (tương đậu nành), Gochujang (tương ớt), Ganjang (nước tương), và chúng được làm từ đậu nành lên men.
Đây là lần thứ hai một văn hóa ẩm thực truyền thống của nước này được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại sau Kimjang (văn hóa làm và chia sẻ Kimchi).
Kết quả như vậy phản ánh sự công nhận cao của UNESCO đối với truyền thống lâu đời và kỹ năng làm các loại tương, cũng như tinh thần gia đình và cộng đồng được hình thành trong quá trình làm các loại tương.
Các loại tương truyền thống Hàn Quốc như Doenjang (tương đậu nành), Gochujang (tương ớt) và Ganjang (nước tương) thường được lên men và bảo quản trong những cái lu to. (Ảnh: Korea.net)
Văn hóa làm các loại tương truyền thống Hàn Quốc được UNESCO công nhận sẽ bao gồm kiến thức, niềm tin, kỹ năng cần thiết để làm và quản lý chúng.
Trước đó vào ngày 5/11 năm nay, cơ quan đánh giá của ủy ban đã đề xuất ghi danh văn hóa làm các loại tương truyền thống Hàn Quốc vào danh sách Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.
Theo đó, Hàn Quốc trở thành nước có 23 Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại bao gồm Jongmyo Jeryeak (nhạc tế lễ sử dụng trong nghi lễ thờ cúng tổ tiên hoàng gia tại đền thờ Tông Miếu) và Pansori (vở kịch kể chuyện truyền thống).
Cục Di sản Quốc gia Hàn Quốc (KHS) cho biết: “Bằng cách thu hút tình yêu và sự quan tâm của mọi người đối với ẩm thực truyền thống Hàn Quốc, chúng tôi sẽ cố gắng hết sức để đảm bảo rằng văn hóa làm các loại tương truyền thống Hàn Quốc sẽ phát triển thành Di sản văn hóa phi vật thể được công nhận và yêu thích rộng rãi trên toàn thế giới”.
margareth@korea.kr