Bài viết từ Gil Kyuyoung

Hôm thứ Ba (ngày 4/3), chính quyền thành phố Dangjin (tỉnh Chungcheongnam-do) đã thông báo rằng “Beteulkong” - một loại đậu bản địa của thành phố này được đưa vào danh sách “Ark of Taste”.

Danh sách “Ark of Taste” là một dự án do tổ chức Slow Food khởi xướng vào năm 1996 với mục đích ghi lại những thực phẩm có nguy cơ tuyệt chủng trong thế giới hiện đại do sản xuất và tiêu dùng đang giảm.

Để được đưa vào danh sách này, thực phẩm phải có thành phần được sản xuất tại một số vùng nhất định và tuân theo công thức nấu ăn truyền thống. Tính đến tháng 12 năm 2024, danh sách “Ark of Taste” có tổng cộng 6.110 loại thực phẩm từ 161 quốc gia trên thế giới, và trong đó có 118 thực phẩm của Hàn Quốc.

Theo chính quyền thành phố Dangjin, điều này sẽ giúp việc bảo tồn hạt giống bản địa của loại đậu này và đặt nền tảng quan trọng để phát triển đặc sản độc đáo của thành phố Dangjin.

Một quan chức từ chính quyền thành phố Dangjin chia sẻ: “Một hạt giống bản địa của thành phố Dangjin được công nhận trên toàn cầu về giá trị của nó. Với bước đệm này, chúng tôi sẽ liên tục thực hiện nhiều dự án khác nhau để thúc đẩy giá trị khu vực như phát triển các đặc sản”.

gilkyuyoung@korea.kr