Bài viết = Phóng viên danh dự Korea.net Lê Nguyễn Minh Phương

Trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều người Việt Nam quyết định khởi nghiệp tại Hàn Quốc trong nhiều lĩnh vực khác nhau, từ du lịch, du học, đến vận tải, nhà hàng… Quy mô của những công ty này có thể từ vài đến vài chục nhân viên, và có những công ty đã bắt đầu mở thêm nhiều chi nhánh rộng khắp Hàn Quốc, nâng cao độ phủ sóng của thương hiệu. Với xu thế phát triển giữa Việt Nam – Hàn Quốc, những công ty do người Việt sáng lập tại Hàn Quốc chắn chắn sẽ còn nhiều tiềm năng phát triển lớn mạnh hơn trong tương lai. Series phỏng vấn “Sharing to succeed – Chia sẻ để thành công” này ghi lại những cuộc trò chuyện giữa Phóng viên danh dự Korea.net kỳ 9 kiêm “Công dân danh dự Seoul” Minh Phương và đại diện những doanh nghiệp Việt đang được xem là “khởi nghiệp thành công” trên xứ sở kim chi, cùng những gương mặt có đóng góp cho cộng đồng Việt Nam tại Hàn Quốc. Thông qua những chia sẻ trong series, tôi hy vọng sẽ giới thiệu đến quý độc giả những câu chuyện thành công trong cộng đồng người Việt tại Hàn cùng nhiều thông tin và bài học hữu ích.

Nhân vật xuất hiện trong kỳ 1 của “Sharing to succeed – Chia sẻ để thành công” là anh Đoàn Ngọc Quang, hiện là chủ của thương hiệu nhà hàng nhượng quyền “Alaghi” với ba chi nhánh tại Seoul. Anh sẽ chia sẻ với quý độc giả về quy trình đăng ký kinh doanh tại Hàn Quốc và bài học kinh nghiệm trong quá trình khởi nghiệp tại Hàn Quốc.




1. Chào anh Đoàn Ngọc Quang. Trước khi chia sẻ thêm về câu chuyện khởi nghiệp với nhà hàng Việt Nam tại Seoul, mời anh giải đáp rõ hơn về cái tên “Alaghi”?
“Alaghi” là cái tên được viết tắt của “Ăn Là Ghiền”. Phương châm phục vụ của chúng tôi là “Món ăn ngon - Không gian đẹp - Nhân viên nhiệt tình chu đáo” để thực khách sẽ “ghiền” và tiếp tục sử dụng dịch vụ vào lần sau.

2. Được biết, ngay từ trước khi quán phở đầu tiên đi vào hoạt động, anh đã ấp ủ việc biến Alaghi trở thành một chuỗi cửa hàng nhượng quyền của những người Việt đang sinh sống tại Hàn Quốc. Điều gì đã là động lực thôi thúc anh thực hiện một kế hoạch có thể nói là táo bạo như vậy?
Tôi quan tâm rất nhiều đến món ăn, đặc biệt là những món ăn mang đậm nét văn hoá truyền thống của đất nước mình. Và để giữ gìn phát huy những nét văn hoá ẩm thực đặc sắc đó, tôi nghĩ cách tốt nhất là nên xây dựng các nhà hàng để giới thiệu và phục vụ thực khách hàng ngày khi họ tìm đến và muốn thưởng thức các món ăn Việt Nam chính hiệu. Ngày còn là sinh viên đang theo học cao học ở đây, tôi đã có cơ hội tham gia các hoạt động giới thiệu văn hoá ẩm thực Việt Nam tại các lễ hội ở Seoul và từ những ngày đầu đó tôi đã ấp ủ những ước mơ hoài bão về việc mở nhà hàng phục vụ món thuần Việt tại Hàn Quốc. Với chúng tôi không gì hạnh phúc hơn khi chúng tôi đang giới thiệu về văn hoá ẩm thực Việt Nam đến với thực khách Hàn Quốc cũng như thực khách quốc tế. Thêm vào đó với mong muốn hỗ trợ các chị em ở gia đình đa văn hoá, các bạn Việt Nam muốn định cư lâu dài và khởi nghiệp bằng lĩnh vực nhà hàng nên chúng tôi quyết định phát triển Alaghi theo hệ thống chuỗi với hy vọng sẽ tạo ra được một nhóm anh chị em cùng ngành nghề và sẽ được xã hội Hàn Quốc biết đến cũng như công nhận.



3. Anh có thể chia sẻ cụ thể hơn về điều kiện để được mở một nhà hàng tại Hàn Quốc và quy trình đăng ký cấp phép là như thế nào được không?
+ Về điều kiện pháp lí : Nếu bạn là người Việt hiện đang có quốc tịch Hàn Quốc hoặc Visa định cư (Visa F-5 ), Visa cư trú (Visa F-2) hay là Visa đầu tư kinh doanh (Visa D-8) thì sẽ đủ điều kiện để đăng ký kinh doanh trong lĩnh vực nhà hàng, ẩm thực.

+ Về điều kiện cơ sở vật chất : Bạn cần phải có hợp đồng thuê mặt bằng với tên người thuê được ghi rõ trong hợp đồng là chính tên của bạn. Vị trí thuê đủ điều kiện kinh doanh ẩm thực, để kiểm tra mặt bằng các bạn cần thuê có đủ điều kiện hay không các bạn nên trực tiếp điện thoại đến sở thuế địa phương (세무서) để kiểm tra. Vị trí thuê sẽ phải đảm bảo các quy định về an toàn cháy nổ, an toàn phòng cháy chữa cháy, an toàn sử dụng hệ thống ga.

+ Về điều kiện hành nghề: Đảm bảo sức khoẻ (Giấy khám sức khoẻ về điều kiện làm việc trong ngành nhà hàng) và hoàn thành khoá học an toàn vệ sinh thực phẩm trong ngành kinh doanh ẩm thực và có chứng chỉ chứng nhận. Các bạn có thể tham gia các khoá học này khi đăng ký tại trung tâm hành chính quận (구청).

Sau khi đảm bảo tất cả các điều kiện trên bạn đến trung tâm hành chính quận để dăng ký và sẽ được nhân viên hướng dẫn cụ thể rõ ràng để bạn hoàn tất thủ tục và có giấy phép đăng ký kinh doanh.

4. Những bài học kinh nghiệm mà anh có được sau quãng thời gian tự tay điều hành nhà hàng của chính mình tại Hàn Quốc?
Sau quãng thời gian gần 2 năm điều hành nhà hàng của mình tôi cũng rút ra một số kinh nghiệm.
Thứ nhất, rất cần ổn định về nguồn cung cấp nguyên liệu để ổn định về sản phẩm đầu ra.
Thứ hai, nguồn nhân lực cần phải chuyên tâm và có chuyên môn được đào tạo cụ thể.
Thứ ba, đối tác kinh doanh nhượng quyền cũng cần phải được xem xét cẩn trọng về mức độ uy tín và năng lực kinh doanh.

5. Lời khuyên của anh dành cho những ai đang muốn khởi nghiệp kinh doanh tại Hàn Quốc?
Để khởi nghiệp kinh doanh tại Hàn Quốc với ngành ẩm thực tôi cũng xin có một số ý chính mong các bạn lưu ý như sau:
Cần nắm bắt rõ thực lực cũng như thế mạnh của chính mình về món ăn mà bạn đang dự định kinh doanh.
Cần điều tra thị trường, thị hiếu một cách cẩn thận, không đánh giá chủ quan bằng trực giác mà cần phải dựa trên số liệu rõ ràng, cụ thể để giảm thiểu rủi ro khi đi vào thực tế.
Cần một nghị lực và ý chí vững vàng để xử lý khó khăn trong mọi tình huống.
Alaghi nói chung và bản thân tôi nói riêng sẽ luôn mong rằng sẽ ngày càng nhiều các bạn Việt Nam thành công trên con đường khởi nghiệp tại Hàn Quốc. Thân ái và chúc thành công.


Xin chân thành cảm ơn anh Đoàn Ngọc Quang về những thông tin mà anh đã chia sẻ đến những độc giả của Korea.net. Mời quý độc giả đón đọc những bài viết tiếp theo trong series “Sharing to succeed – Chia sẻ để thành công” với những nhân vật và thông tin hữu ích khác. Nếu có vấn đề nào về Hàn Quốc mà quý vị đang quan tâm hoặc cần tìm lời giải đáp, xin hãy gửi câu hỏi về địa chỉ email cinderellaminhphuong@gmail.com. Phóng viên Minh Phương sẽ chọn ra những nhân vật phù hợp để chúng ta cùng nhau tìm ra lời giải đáp và quan trọng hơn hết là cùng nhau chia sẻ để thành công!

hrhr@korea.kr

* Bài viết này đã được viết bởi một phóng viên danh dự của Korea.net. Đoàn phóng viên danh dự chúng tôi có mặt ở khắp nơi trên thế giới, và họ luôn nỗ lực để chia sẻ tình yêu và lòng nhiệt huyết đối với tất cả mọi thứ của Hàn Quốc với Korea.net.