Bài viết = Phóng viên danh dự Korea.net<font color="#4f81bd"> Bùi Thái Hường</font>

Một mùa Tết Đoàn viên lại về trên khắp mọi miền đất nước ở một số quốc gia Châu Á, trong đó có Việt Nam và Hàn Quốc. Chuseok là một trong những ngày lễ truyền thống lớn nhất tại xứ sở Kim Chi. Vào dịp lễ này, người dân Hàn Quốc sẽ được nghỉ ba ngày để chuẩn bị đón Tết và hòa mình vào ánh trăng trong không khí mát mẻ của tiết trời thu.

Nhân dịp lễ Chuseok, Trung tâm Văn hóa Hàn Quốc tại Việt Nam tổ chức buổi trải nghiệm làm bánh Songpyeon với sự tham gia của khoảng gần 40 học viên dưới sự hướng dẫn của giảng viên Kim Eun Kyung vào ngày 26/9 vừa qua.



Songpyeon là một món ăn truyền thống tiêu biểu của người Hàn Quốc vào dịp Tết Trung thu. Bột gạo mới được dùng để làm nguyên liệu bánh Songpyeon. Nhân của bánh có thể là nhân đậu đỏ, đậu xanh, đậu đen, v.v…. Bánh Songpyeon truyền thống có hình tròn màu trắng và ngày nay là hình bán nguyệt để biểu tượng cho mặt trăng sáng ngày rằm Trung thu. Theo thời gian, bánh trung thu Songpyeon được phát triển đa dạng hơn về màu sắc được tạo ra từ các nguyên liệu tự nhiên như dâu tây, bí ngô, khoai lang tím. Để có được bột màu nặn bánh, bạn cho nguyên liệu màu vào trong bột gạo, trộn đều lên và rây bột qua công cụ lọc để bột mịn hơn, và cho một lượng nước ấm vừa phải để trộn bột để khi hấp bánh không bị vỡ. Quá trình nhào bột có thể mất khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bột mềm mịn.





Cô cũng chia sẻ thêm, ở Hàn Quốc, những người phụ nữ có gia đình khi nặn được những chiếc bánh hình bán nguyệt vừa ngon vừa khéo léo thì tương lai họ sẽ sinh được bé gái xinh xắn.



Những chiếc bánh sau khi nặn sẽ được đem đi hấp trong những chiếc chõ có rải một lớp lá thông bên dưới để tạo mùi thơm và độ tinh khiết cho bánh.



Trò chuyện với phóng viên, bạn Hồng Anh - một học viên tại buổi trải nghiệm chia sẻ:

Phóng viên (PV): Chào bạn, bạn hãy giới thiệu một chút về bản thân mình nhé!

Hồng Anh: Xin chào, mình là Hồng Anh, mình sinh sống và làm việc tại Hà Nội.

PV: Lý do gì khiến cho bạn đăng ký tham gia buổi trải nghiệm ngày hôm nay?

Hồng Anh: Mình tìm hiểu và yêu thích văn hóa Hàn Quốc từ lâu. Văn hóa Hàn Quốc mang đậm bản sắc riêng và có rất nhiều điều thú vị. Ẩm thực Hàn Quốc là một trong những yếu tố văn hóa chứa đựng những tinh hoa mà thông qua những thông tin trên sách, báo, hay Internet, chúng ta khó có thể cảm nhận hết được. Chính vì vậy, mình đã quyết định đăng ký tham gia buổi trải nghiệm này để hiểu và cảm nhận rõ hơn về một món ăn truyền thống tiêu biểu trong ngày tết Trung thu do chính tay mình làm ra.

PV: Vậy có lẽ đây là lần đầu tiên bạn trải nghiệm làm những chiếc bánh Songpyeon này phải không? Và bạn cảm nhận như thế nào khi làm ra những chiếc bánh này?

Hồng Anh: Đúng vậy. Mặc dù mình đã ăn bánh Trung thu Hàn Quốc cũng khá là nhiều lần rồi nhưng đây là lần đầu tiên mình trải nghiệm làm chiếc bánh này. Để tạo được những chiếc bánh vừa ngon vừa đẹp thì thực sự phải kéo léo. Bạn sẽ phải ngắt bột thành từng viên nhỏ, ấn lõm ở giữa một cách nhẹ nhàng để bột không bị bở rồi cho nhân vào, viên kín lại thành hình bán nguyệt. Ban đầu mình chưa quen tay nên khi nặn chiếc bánh vẫn chưa được đẹp mắt, nhưng đến khi được cô Kim hướng dẫn tận tình, mình đã hiểu cách làm hơn và dần dần những chiếc bánh bán nguyệt trở nên hấp dẫn hơn. Những chiếc bánh của mình sau đó được đem đi hấp và khi ăn miếng đầu tiên, mình thật sự thấy rất ngon. Sau buổi trải nghiệm ngày hôm nay, mình cũng sẽ tự làm mỗi khi mình muốn ăn loại bánh này và mình cũng sẽ hướng dẫn cho những người bạn của mình biết đến loại bánh này mỗi khi Tết Trung thu đến.

PV: Cảm ơn bạn đã dành thời gian chia sẻ về buổi trải nghiệm ngày hôm nay. Chúc bạn có một lễ Trung thu hạnh phúc bên gia đình và người thân.



Chúc các quý độc giả có một ngày Tết Trung thu đầy ý nghĩa, vui vẻ và đầm ấm bên gia đình, người thân và đừng quên thử bánh Songpyeon nhé!

hrhr@korea.kr

* Bài viết này đã được viết bởi một phóng viên danh dự của Korea.net. Đoàn phóng viên danh dự chúng tôi có mặt ở khắp nơi trên thế giới, và họ luôn nỗ lực để chia sẻ tình yêu và lòng nhiệt huyết đối với tất cả mọi thứ của Hàn Quốc với Korea.net.