Bài viết = Phóng viên danh dự Korea.net Đào Mạnh Nghĩa

Trước những diễn biến phức tạp của đại dịch Covid-19, người dân phải hạn chế ra khỏi nhà khi không thực sự cần thiết. Trong khoảng thời gian “work from home” này, việc tự nấu ăn đã trở nên phổ biến hơn bao giờ hết. Để các bữa ăn trở nên ngon hơn, hấp dẫn hơn và đặc biệt hơn là khám phá thêm ẩm thực của đất nước Hàn Quốc, hãy cùng theo dõi Chuyên mục “Vào bếp nấu món Hàn cùng Đào Mạnh Nghĩa”!

Giữa tiết trời oi ả của mùa hè, những thức ăn mang tính cân bằng âm dương và đơn giản rất được ưa chuộng. Với tiêu chí đó thì Bibimbap chính là một sự lựa chọn không thể bỏ qua bởi cách nấu không quá phức tạp nhưng cho ra một món ăn vừa đảm bảo đẹp, ăn no và đủ chất dinh dưỡng. Dù ở xứ Kimchi còn có nhiều loại Bibimbap khác như Dolsot Bibimbap và Yukhoe Bibimbap nhưng đối với mình thì Bibimbap truyền thống vẫn mang hương vị chuẩn và ngon nhất. Nào, hãy cùng mình vào bếp chế biến món cơm trộn Bibimbap truyền thống của Hàn Quốc nhé.



Bibimbap là một món cơm trộn đặc trưng trong ẩm thực của xứ sở Kimchi, được đánh giá là mỹ vị dinh dưỡng hài hòa nhiều màu sắc. Về cơ bản, Bibimbap gồm một bát cơm được phủ bên trên là các loại rau củ và thịt, trộn chung với tương ớt Gochujang đặc trưng của Hàn Quốc. Đối với du khách quốc tế thì nổi tiếng nhất là cơm trộn Bibimbap của thành phố Jeonju – cái nôi sinh ra món ăn bổ dưỡng này.

Sau đây là công thức của mình để làm món Bibimbap này, các bạn có thể gia giảm gia vị hoặc phần phủ bên trên tùy thích nhé.







Việc thưởng thức Bibimbap cũng rất thú vị đấy. Hãy lấy muỗng múc tương ớt vừa đủ vào bát cơm, sau đó dùng đũa trộn thật đều cho các nguyên liệu và tương ớt hòa quyện (bạn cũng có thể rưới thêm một ít dầu mè và mè trắng thêm để tăng hương vị). Và tiếp theo là múc một thìa thật to cho vào miệng. Lúc đó cả 5 giác quan của bạn đều sẽ được đánh thức bởi vị ngon đặc trưng, hòa quyện của món cơm trộn thập cẩm Bibimbap mỹ vị này: vị ngọt mát của rau củ, vị thơm béo của dầu mè, vị đậm đà của thịt bò, vị cay của tương ớt, vị thanh béo của trứng.



Như các bạn đã thấy thì Bibimbap sử dụng rất nhiều nguyên liệu giàu dưỡng chất, cân bằng giữa các món mang tính hàn và nhiệt nên món ăn này hy vọng sẽ giúp cho các bạn tăng cường sức khỏe trong mùa dịch này nhé. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp trổ tài nấu ngay với món ăn Bibimbap để gia đình thưởng thức nhé.

hrhr@korea.kr

* Bài viết này đã được viết bởi một phóng viên danh dự của Korea.net. Đoàn phóng viên danh dự chúng tôi có mặt ở khắp nơi trên thế giới, và họ luôn nỗ lực để chia sẻ tình yêu và lòng nhiệt huyết đối với tất cả mọi thứ của Hàn Quốc với Korea.net.