Bài viết = Phóng viên danh dự Korea.net Nguyễn Hà Linh

Hàn Quốc từ lâu đã được mệnh danh là thiên đường ẩm thực bởi các món ăn nơi đây luôn mang một vị ngon tinh tế, độc đáo và đặc trưng riêng biệt theo từng mùa. Mỗi một mùa trong năm Hàn Quốc lại có những đặc sản khác nhau. Nếu chọn du lịch Hàn Quốc vào mùa hè thì bạn hãy dành chút thời gian để thưởng thức những hương vị ẩm thực vào hè nức tiếng của nơi đây. Dưới đây là một số món đặc sản mùa hè ngon “nhức nách” giúp các teen “sống sót” qua mùa hè tại xứ sở Kimchi.


1. Canh gà hầm sâm Samgyetang



Có thể nhiều người cho rằng, mùa hè là mùa những món ăn mát lạnh lên ngôi để xua tan đi cái nắng nóng, oi bức nhưng người Hàn Quốc lại tin rằng cách tốt nhất để “tồn tại” dưới nhiệt độ cao của màu hè chính là “lấy nhiệt trị nhiệt”. Đó là lý do tại sao các món súp lại được sử dụng nhiều vào mùa hè tại Hàn Quốc như vậy đặc biệt là Samgyetang – món canh gà hầm với sâm, là một trong những món ăn được ưa chuộng nhất không những giúp thoát mồ hôi, thanh nhiệt cho cơ thể mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng.

Món ăn được chế biến từ gà tơ với sự kết hợp cùng nhân sâm tươi hầm với gạo nếp, táo tàu, tỏi, hạt bạch quả và nhiều loại thảo mộc khác. Trong đó, sâm mang tính ôn không những giúp ngăn chặn khí hàn xuất hiện bên trong cơ thể, bảo vệ dạ dày và ruột mà còn khôi phục thể lực đã mất do chảy nhiều mồ hôi dưới cái nóng.


2. Mì lạnh Naengmyeon



Trong những ngày hè nóng nực vi vu nơi thủ đô Seoul, được giải nhiệt bằng một bát mỳ lạnh Naengmyeon là một trải nghiệm không thể tuyệt vời hơn. Đây là một món mì lạnh lâu đời tại Hàn Quốc và rất nổi tiếng với thực khách khi đến với xứ sở Kimchi. Mì lạnh Naengmyeon được làm từ hỗn hợp bột kiều mạch hoặc bột khoai tây, khoai lang. Sợi mì có màu nâu sẫm, tròn, mảnh, khá giống với sợi miến ở Việt Nam. Phần nước dùng được làm lạnh với đá, ăn kèm với dưa chuột ngâm giấm, vài miếng thịt bò thái lát mỏng, kim chi và lê Hàn Quốc tạo nên một hương vị rất đặc trưng cho món ăn mà chỉ xứ Kimchi mới có.

Món mì này đặc biệt ở chỗ phải thật lạnh, càng lạnh thì mì càng ngon và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Mì Naengmyeon, ngoài việc sẽ giúp bạn xua tan đi cái nóng oi bức của ngày hè, nó còn làm điên đảo nhiều tín đồ ẩm thực bởi sự kết hợp “tưởng không ngon mà lại ngon không tưởng” của các loại nguyên liệu cùng phần nước dùng mát lạnh.


3. Lươn nướng Jangeo-gui



Lươn là một trong những gợi ý thích hợp cho những ngày nóng nhất của mùa hè Hàn Quốc. Lươn nướng Jangeo-gui là một loại lươn nướng hảo hạng rất được người dân ưa chuộng ở xứ sở Kimchi. Với món ăn này, người ta có thể rút xương lươn, ướp lươn với hỗn hợp mè, dầu mè, nước tương, đường trong một khoảng thời gian nhất định rồi cho mang đi nướng lên. Lươn nướng ăn kèm với cơm trắng và một chút kim chi muối là “combo” dễ gây nghiện cho mọi người khi thưởng thức. Không chỉ có tác dụng bổ sung nhiều vitamin, tốt cho hệ tuần hoàn mà vào những ngày hè bạn có thể thưởng thức món ăn này để thư giãn tinh thần, giúp cơ thể thoải mái và dễ chịu hơn.


4. Patbingsu



Patbingsu (món kem đá bào đậu đỏ ngọt) với gốc gác là món cháo đậu đỏ quen thuộc, là một món tráng miệng nổi tiếng và được ưa chuộng nhất tại xứ sở Kimchi. Thành phần cơ bản của Patbingsu gồm có đá bào, đậu đỏ và kem. Ngày nay, cùng sự phát triển của nền ẩm thực, Patbingsu được sáng tạo và biến tấu mang nhiều hương vị khác nhau theo nhiều “phiên bản” hấp dẫn và độc đáo như Bingsu trái cây, bingsu trà xanh, Bingsu trà sữa chân trâu,...

Mặc dù, trên thị trường đã có nhiều phiên bản Patbingsu được ra mắt nhưng cảm giác mát lạnh và tan trong miệng khi thưởng thức mà món tráng miệng này mang lại vẫn còn nguyên vẹn. Do vậy, không chỉ ở Hàn Quốc mà tại Việt Nam, Thái Lan hay những nước nhiệt đới khác, Patbingsu – món tráng miệng với trang trí “sang chảnh” này cũng đã trở thành một “công thức hot” đối với giới trẻ để “sống sót” dưới cái nóng ngày hè.


5. Kem Hàn Quốc



Nói đến mùa hè không thể không nhắc đến các loại kem bởi kem được coi là “chân lý” để trấn áp cái nóng bức, oi ả của mùa hè. Đến với Hàn Quốc, bạn sẽ được thưởng thức những loại kem với đa dạng hương vị khác nhau. Nếu như ở Việt Nam có kem Tràng Tiền thì ở Hàn Quốc cũng có những món kem đặc biệt được người dân bản địa ưa chuộng từ lâu, nổi tiếng nhất phải kể đến kem bánh cá và kem dưa lưới Melona.

Kem bánh cá là một loại kem quốc dân tại Hàn Quốc, được bán khá nhiều trên những chiếc xe rong trên đường phố. Món kem này tuy đơn giản nhưng lại có hương vị cực kỳ ngon bởi sự hoà quyện từ vị thơm của chiếc bánh quế hình con cá, vị mát lạnh của kem cùng với vị bùi của đậu đỏ. Ngày nay, bên cạnh vị đậu đỏ truyền thống, kem bánh cá mang nhiều vị đa dạng hơn như dâu tây, sô cô la, trà xanh,... để phù hợp với khẩu vị của từng người, mang lại nhiều trải nghiệm cho du khách khi thưởng thức món kem này.

Kem dưa lưới Melona cũng là loại kem khá có tiếng tại xứ Hàn, xét về độ ưa chuộng có lẽ chỉ xếp sau kem bánh cá. Kem có hình trụ vuông, kết cấu dẻo, lâu tan cùng hương vị mát lạnh và thơm của dưa lưới không chỉ tạo cho bạn cảm giác sảng khoái trong khoang miệng, giúp hạ nhiệt hiệu quả.

Nếu bạn đang có dự định chọn Hàn Quốc là điểm đến du lịch cho mùa hè trong một tương lai không xa thì đừng quên lưu lại để có thể thưởng thức trọn vẹn các món đặc sản mùa hè kể trên nhé!

hrhr@korea.kr

* Bài viết này đã được viết bởi một phóng viên danh dự của Korea.net. Đoàn phóng viên danh dự chúng tôi có mặt ở khắp nơi trên thế giới, và họ luôn nỗ lực để chia sẻ tình yêu và lòng nhiệt huyết đối với tất cả mọi thứ của Hàn Quốc với Korea.net.