Bài viết từ Phóng viên danh dự Korea.net Nguyễn Mai Hạnh

Lúc mới sang Hàn Quốc và đi cafe với bạn bè thì mình rất ngạc nhiên khi đa số bạn Hàn Quốc của mình thường gọi Iced Americano. Sau này mình mới biết Americano là món “cà phê quốc dân” ở Hàn Quốc. Nó thực ra là một loại cà phê loãng, không có đường hay sữa và được thêm nước sôi để làm loãng vị. Đương nhiên với một người đam mê Cà phê sữa đá pha phin của Việt Nam như mình thì vị của Americano nhạt và nồng độ cà phê cũng nhẹ nữa nên không hợp khẩu vị của mình chút nào. Nhưng có người từng nói vui rằng vợ chồng sống lâu với nhau thì thói quen và sở thích càng ngày càng giống nhau. Sống lâu ở Hàn Quốc mình cũng ngày càng thích nghi với cuộc sống ở đây và dần dần vị của Iced Americano cũng trở nên quen thuộc và trở thành đồ uống không thể thiếu hàng ngày của mình. Ngoài câu chuyện thú vị về Iced Americano thì văn hóa cafe của Hàn Quốc cũng rất thú vị, vậy nên hãy cùng mình tìm hiểu qua các quán cafe mình đã từng đến nha.



Đầu tiên, mọi người có biết vì sao Americano lại được gọi là “cà phê quốc dân” ở Hàn Quốc không? Nó là loại cà phê có tỷ lệ gọi món cao nhất trong số tất cả các loại đồ uống trong các quán cà phê của Hàn Quốc. Mọi người uống Americano chủ yếu vì nó không chứa sữa và giá cả hợp lý. Hơn nữa nếu như người Việt Nam thích cà phê phin đậm đặc, thì người Hàn Quốc lại ưa chuộng các loại cà phê pha máy, mà tiêu biểu là Americano. Đối với những người đi làm, họ uống Americano để có thêm năng lượng để làm việc, trong khi đối với sinh viên, họ uống nó để thức khuya học bài. Chính nhờ đặc điểm độ cà phê của nó khá nhẹ nên có thể uống nhiều ly trong ngày như là nước giải khát giúp cho mọi người luôn tỉnh táo cả ngày để làm việc hiệu quả.



Hơn nữa đối với giới trẻ Hàn Quốc, mua một ly cà phê không chỉ là một thức uống thông thường mà còn là một trào lưu, hợp thời thượng. Có một dạo ở Hàn Quốc đã rộ lên một câu chuyện về hai cô gái dù giữa trời bão tuyết vẫn nhất quyết uống Americano đá. Và thậm chí trong rất nhiều bộ phim cũng có những tình huống hài hước ám chỉ những người già mới gọi Americano nóng. Đến cả các thần tượng K-pop cũng có rất nhiều người mê mẩn món đồ uống này và luôn mang trên tay một cốc Americano đá khi đi đến bất cứ nơi nào như là trong các buổi fansign.



Thực ra ít người biết rằng, người Hàn Quốc biết đến cafe khá muộn so với các quốc gia khác. Trước kia, trà là thức uống thông dụng và được ưa chuộng ở Hàn Quốc như các nước Châu Á khác. Vậy mà đến nay cà phê đã phổ biến ở Hàn Quốc đến mức thậm chí còn có một chương trình cà phê được tổ chức hàng năm tại Seoul có tên là “Seoul International Café Show” để chia sẻ về những người đam mê văn hóa cà phê. Và văn hóa cà phê Hàn Quốc đã trở thành một trong những nét văn hóa độc đáo trên thế giới.



Ngoài Americano, Người Hàn Quốc thích những loại cà phê pha với sữa như cafe Latte hay cafe Mocha, thậm chí phải cho nhiều sữa, tạo hương thơm, vị béo và có phần hơi ngọt. Có lẽ khẩu vị ấy có chút giống với người Mỹ, bởi Hàn Quốc tiếp nhận nhiều ảnh hưởng từ Mỹ chứ không chỉ là văn hóa cà phê. Thế nhưng, dù là bị ảnh hưởng thì người Hàn vẫn biết cách làm cho mình trở nên khác biệt bằng cách thưởng thức tinh tế. Ngoài ra, các quán cafe luôn biết cách làm mới mình bằng việc liên tục sáng tạo ra vô vàn thực đơn phong phú, giúp khách hàng có thêm nhiều sự lựa chọn hơn thay vì chỉ gói gọn trong một vài menu nhất định. Vì thế nên cũng tạo ra những món cafe gây sốt theo từng thời điểm như là cafe bọt biển Dalgona.



Nói đến đây không thể không kể cho mọi người việc mình đã bị mê hoặc bởi thiết kế của các quán cafe ở Hàn Quốc như thế nào. Các quán cafe dù có đủ các phong cách độc đáo nhưng đều toát lên vẻ lịch sự, trang nhã, đồ vật trang trí nhỏ nhắn xinh xắn,... đậm phong cách Hàn. Các quán cafe còn bán kèm bánh kem xinh xắn để thành một cặp đôi hoàn hảo khi order đồ uống. Chủ các quán cà phê còn dựa trên xu hướng về chủ đề trong cuộc sống để tạo ra những quán cà phê dành cho người độc thân, quán cà phê chó mèo, quán cà phê chơi game, quán cà phê bói bài, quán cà phê sách, quán cà phê triển lãm tranh, quán cafe hoa, thậm chí còn có cả quán cà phê mô phỏng sân bay... khiến cho mọi người đến đó không chỉ để thưởng thức cà phê mà còn có thể chụp ảnh “sống ảo” hay thưởng thức nghệ thuật. Nhiều quán cafe đã trở thành điểm check-in không thể bỏ qua của khách du lịch nước ngoài khi đến Hàn Quốc.



Cuối cùng, mình phát hiện ra rằng có một mối tương quan giữa con người Hàn Quốc với văn hóa cà phê, nhiều người đã rất ngạc nhiên và thắc mắc làm thế nào mà một thứ thường được coi là thói quen văn hoá ngoại nhập cùng với những di sản nước ngoài lại tự nhiên trở thành một phần thiết yếu của cuộc sống thường ngày tại Hàn Quốc. Nhìn vào lịch sử văn hoá cà phê của người Hàn Quốc, mọi người sẽ thấy ảnh hưởng của văn hoá quán cà phê Mỹ nhưng vẫn có được nét độc đáo của người Hàn Quốc. Điều này dường như là do người Hàn Quốc đặc biệt có khả năng học hỏi cái mới, cái tốt nhưng không sao chép mà biến hóa theo đúng văn hóa và lối sống của quốc gia họ. Điều này cũng là một trong những lí do khiến văn hoá Hàn Quốc đã trở nên đa dạng và dễ dàng phổ biến khắp thế giới. Đó là lý do vì sao mình rất thích văn hoá Hàn Quốc và rất đánh giá cao nền văn hoá này.



hrhr@korea.kr

* Bài viết này đã được viết bởi một phóng viên danh dự của Korea.net. Đoàn phóng viên danh dự chúng tôi có mặt ở khắp nơi trên thế giới, và họ luôn nỗ lực để chia sẻ tình yêu và lòng nhiệt huyết đối với tất cả mọi thứ của Hàn Quốc với Korea.net.