Bài viết từ Phóng viên danh dự Korea.net Nguyễn Hà Linh

Không chỉ nổi tiếng với nhiều cảnh quan thiên nhiên xinh đẹp mà Hàn Quốc còn được biết đến với nền ẩm thực vô cùng phong phú và độc đáo. Chính vì thế Hàn Quốc ngày càng trở thành điểm đến lý tưởng của nhiều khách du lịch.

Tuy nhiên chính vì nền ẩm thực quá đỗi phong phú nên khi đi du lịch Hàn Quốc mọi người luôn phân vân là “ăn gì?”. Sau chuyến đi du lịch và những trải nghiệm ẩm thực xứ Hàn, dưới đây là các địa chỉ ăn uống mà mình nhất định sẽ thử lại cũng như giúp cho các bạn đỡ phân vân “ăn gì ở Hàn Quốc?”.



Đứng đầu danh sách chính là khu phố Myeongdong. Myeongdong không chỉ được biết đến là thánh địa mua sắm của Seoul, mà đây còn là thiên đường ẩm thực đường phố dành cho những người sành ăn muốn thử những món ăn độc đáo và sáng tạo nhất của đất nước Hàn Quốc xinh đẹp. Nơi này thu hút hàng ngàn người vào mê cung của các con hẻm để mua sắm, chi tiêu, thưởng thức và ăn uống.

Cứ đến tối, khắp đường phố sẽ tràn ngập các quầy hàng thực phẩm phục vụ từ khoảng 4 giờ chiều cho đến nửa đêm. Bạn sẽ tìm thấy hầu hết tất cả các món ăn đường phố hấp dẫn ở đây, từ những món ăn đường phố truyền thống Hàn Quốc như Tteokbokki (bánh gạo cay), Gimbap (cơm cuộn rong biển), Hotteok (bánh rán nhân mật ong), chả cá,... cho đến những món du nhập từ những quốc gia khác như Nhật Bản, Trung Quốc,...




Chợ truyền thống Gwangjang là một trong những khu chợ lâu đời nổi tiếng với cả người Hàn và người ngoại quốc. Các quán ăn tại khu chợ phục vụ đầy đủ các món ăn truyền thống từ món mặn đến món tráng miệng của người Hàn Quốc.

Trong đó, Bindaetteok là món ăn nổi tiếng nên thử tại khu chợ này. Bindaetteok là một loại bánh xèo của Hàn Quốc làm từ đậu xanh và đây là món ăn được chế biến và bày bán nhiều nhất ở chợ Gwangjang. Hàng bán nổi tiếng nhất là Soonine Bindaetteok. Ngoài Bindaetteok thì món lòng Sundae và cơm cuộn Mayak cũng là những món ăn không thể bỏ qua. Sundae của Hàn Quốc khá giống với món lòng của Việt Nam, tuy nhiên khác với Việt Nam, phần dồi được nhồi bằng tiết, mì hoặc cơm nếp, được thái thành các miếng nhỏ, ăn kèm muối ớt tạo nên một hương vị độc đáo nhưng vô cùng hấp dẫn.




Chắc hẳn các bạn không còn quá xa lạ với các món nướng quốc dân của Hàn Quốc như thịt nướng, lươn nướng, sườn nướng, gà nướng,... Ngoài những món nướng kể trên, xứ sở Kim Chi còn vô cùng nổi tiếng với món lòng nướng Gobchang (곱창) – một món ăn rất được ưa chuộng tại Hàn Quốc, đặc biệt là vào những ngày thời tiết lạnh giá.

Lòng nướng Gopchang là món ăn được chế biến từ lòng non và dạ dày lợn hoặc bò nướng trực tiếp trên chảo cùng một vài đồ ăn kèm như hẹ trộn mè, ớt xanh, hành tây ngâm chua hoặc cuộn với xà lách tươi để át mùi đặc trưng của nội tạng. Món lòng nướng có nhiều phiên bản khác nhau như nướng phô mai, nướng hành... nhưng được ưa chuộng nhất là lòng nướng xém vàng, giòn, dai sần sật trên chảo nóng.

Là món ăn vô cùng phổ biến tại xứ sở Kim Chi, vì vậy bạn có thể dễ dàng thấy biển hiệu của món lòng nướng ở nhiều nơi. Để thưởng thức món lòng nướng này, bạn có thể di chuyển đến khu phố nướng Wangsimni. Ngoài khu phố nướng Wangsimni, quán lòng nướng Meoggeoli Yang-gobchang là một địa chỉ mà mình đã trải nghiệm và muốn giới thiệu với các bạn. Theo mình biết, quán lòng nướng Meoggeoli Yang-gobchang đã hoạt động được hơn 30 năm, là quán lòng nướng có tiếng tăm nhất tại Hàn Quốc và còn được biết đến là “quán ruột” của nhiều ngôi sao nổi tiếng. Mặc dù giá thành cao hơn các quán trong khu Wangsimni nhưng bù lại bạn lại được thưởng thức món lòng nướng “đi vào lòng người” của quán ăn này.



Quán lòng nướng Meoggeoli Yang-gobchang phục vụ 2 loại lòng chính là lòng bò non và lòng bò già, ngoài ra còn có tim bò, lá lách bò,... Banchan của quán vô cùng phong phú với salad, cải bắp, canh và đặc biệt có Kimchi trắng. Khi nướng lòng, nhân viên quán sẽ đặt thêm bánh mì phía trên để thấm bớt mỡ từ lòng, giúp giảm độ béo và làm cho món lòng bớt ngấy hơn.

Nét đặc trưng của quán ăn này là phần nước chấm được pha trộn với nhiều ớt xanh, hành cùng nước tương, đặc biệt có thêm mù tạt. Chính vị hăng hăng của mù tạt đã làm cho miếng lòng khi chấm ngon hơn rất nhiều.

Ngoài thực đơn chính là lòng nướng, quán Meoggeoli Yang-gobchang còn phục vụ thêm món cơm chiên rong biển vô cùng hấp dẫn, bạn cũng nhất định nên thử. Vì quán rất đông khách nên bạn sẽ phải xếp hàng chờ, thậm chí quán sẽ đóng cửa khi hết nguyên liệu, do vậy bạn cũng cần tranh thủ thời gian đến quán sớm một chút. Giá các món của quán sẽ dao động từ 10.000 KRW – 22.000 KRW (khoảng 200.000 VNĐ – 500.000 VNĐ) tuỳ vào số món bạn gọi.




Nhắc đến Hàn Quốc thì không thể không nhắc đến món thịt gà. Ở Hàn Quốc, gà được chế biến theo nhiều cách thành nhiều món ăn khác nhau như gà rán, gà bia, gà sốt ngọt,... và không thể không kể đến gà xào với chuỗi cửa hàng gà xào Yoogane. Gà xào cay Yoogane (Yoogane Chicken Galbi) là thương hiệu vô cùng nổi tiếng tại Hàn Quốc. Vì vậy, cửa hàng gà Yoogane luôn tấp nập người đến thưởng thức, đặc biệt vào cuối tuần. Món ăn “best seller” của nhà hàng là món gà Dakgalbi (gà xào cay). Món ăn này được chế biến từ thịt gà nạc thái nhỏ được ướp cùng tương ớt Hàn Quốc, và sau đó được nhân viên xào trực tiếp trên chảo đặt tại bàn ăn của thực khách cùng với bánh gạo, bắp cải, hành củ, khoai lang, khoai tây,...

Ngày nay, gà xào cay Yoogane không chỉ nổi tiếng ở Hàn Quốc mà còn được yêu thích ở các nước khác, trong đó có Việt Nam. Ở Việt Nam cũng đã có cửa hàng Yoogane tại Hà Nội và Sài Gòn, bạn cũng có thể đến để thưởng thức hương vị Hàn của món ăn này.



Ẩm thực Hàn Quốc thực sự đa dạng và phong phú. Ngoài những địa chỉ và món ăn kể trên, xứ sở Kim Chi còn “chiêu đãi” mình nhiều món ăn độc đáo khác nữa nhưng món lòng nướng là món ăn gây ấn tượng nhất đối với mình và là món ăn mình nhất định sẽ thử lại. Nếu các bạn có dự định đến với Hàn Quốc xinh đẹp, đừng quên tham khảo những địa chỉ ăn uống mà mình giới thiệu nhé!

hrhr@korea.kr

* Bài viết này đã được viết bởi một phóng viên danh dự của Korea.net. Đoàn phóng viên danh dự chúng tôi có mặt ở khắp nơi trên thế giới, và họ luôn nỗ lực để chia sẻ tình yêu và lòng nhiệt huyết đối với tất cả mọi thứ của Hàn Quốc với Korea.net.