Bài viết từ Phóng viên danh dự Korea.net Trần Huyền Phương

Cùng với các Học viện King Sejong trên toàn thế giới, Học viện King Sejong - Trung tâm Văn hóa Hàn Quốc (KCC) tại Việt Nam với sứ mệnh kết nối người học tiếng Hàn với nền văn hóa Hàn Quốc một cách sâu sắc và chân thực, đã tạo ra một không gian học tập đầy cảm hứng, nơi ngôn ngữ và văn hóa hòa quyện, mang lại nhiều trải nghiệm học tập thú vị, độc đáo cho các bạn học viên. Tại Học viện King Sejong - KCC tại Việt Nam, chúng mình không chỉ được học các kỹ năng ngôn ngữ mà còn có cơ hội tham gia vào những lớp học trải nghiệm văn hóa. Trong học kì đặc biệt mùa hè năm nay (diễn ra từ ngày 23/7 đến ngày 9/8), học viện đã tổ chức rất nhiều các lớp học trải nghiệm văn hóa: trải nghiệm thắt nơ kiểu Hàn, trải nghiệm làm đĩa từ giấy Hanji, trải nghiệm hệ thống sưởi sàn Ondol, văn hóa y phục và hôn lễ,...

Ngày 27/7 vừa qua, mình đã có những trải nghiệm vô cùng thú vị khi tham gia lớp học “Trải nghiệm làm đĩa giấy Hanji và bánh Gyeongdan”. Thông qua lớp học, mình đã có cơ hội khám phá và cảm nhận vẻ đẹp của văn hóa Hàn Quốc từ nhiều góc độ khác nhau, từ việc nắm bắt kỹ thuật làm thủ công truyền thống của xứ sở Kim Chi cho đến việc tự tay làm và thưởng thức món bánh Gyeongdan đặc trưng theo công thức “chuẩn” Hàn.

◌ Phần 1: Tìm hiểu về nghệ thuật thủ công và trải nghiệm làm đĩa từ giấy Hanji

Phần đầu của buổi học, chúng mình được cô giáo giới thiệu đôi nét về giấy Hanji cũng như nghệ thuật thủ công của Hàn Quốc trong việc tạo ra loại giấy này.

Giấy Hanji là một phần quan trọng trong di sản văn hóa và nghệ thuật truyền thống của Hàn Quốc. Loại giấy này được làm từ vỏ cây dâu tằm, nổi tiếng với độ bền, sự mềm mại và tính linh hoạt, giúp nó trở thành nguyên liệu lý tưởng cho nhiều loại hình thủ công và nghệ thuật. Quy trình làm giấy Hanji là một nghệ thuật thủ công tinh xảo, từ việc xử lý vỏ cây, nghiền thành sợi, đến việc tạo hình và phơi khô. Mỗi bước đều đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ năng cao thể hiện sự sáng tạo của người thợ thủ công. Một điều khá thú vị mà chúng mình được học về giấy Hanji đó là loại giấy này có thể tái sử dụng nhiều lần, đó thực sự là một sản phẩm thân thiên với môi trường. Chính những điều này đã làm cho từng tờ Hanji trở thành một sản phẩm vô cùng độc đáo mà người Hàn luôn tự hào và được lưu truyền qua nhiều thế hệ.

Trong quá khứ, giấy Hanji được người Hàn dùng để viết, in ấn tài liệu, các loại sách cổ bởi do đặc tính của loại giấy này có khả năng chống mối mọt nên có thể bảo quản tài liệu lâu dài. Ngoài ra người Hàn cũng dùng giấy Hanji để viết các bùa may mắn hoặc bài cúng trong các nghi lễ tôn giáo ở đền thờ, ở cung điện cũng như ứng dụng loại giấy này vào việc trang trí nội thất như đèn lồng, mành che, rèm cửa. Không chỉ xuất hiện trong các vật dụng thời xưa, ngày nay, giấy Hanji vẫn giữ giá trị truyền thống trong các sản phẩm nghệ thuật, như tranh vẽ, đèn lồng hiện đại, cũng như trong thiết kế thời trang và quà tặng. Sự kết hợp giữa kỹ thuật thủ công tinh xảo và ứng dụng sáng tạo giúp giấy Hanji duy trì vị thế trong cả quá khứ và hiện tại.



Trong buổi học trải nghiệm lần này, chúng mình đã được cô giáo hướng dẫn cách làm đĩa giấy Hanji. Đĩa giấy Hanji vừa là một sản phẩm thủ công, lại vừa được sử dụng như một món quà nghệ thuật hoặc đồ trang trí. Với các họa tiết và màu sắc đa dạng, đĩa giấy Hanji có thể trở thành điểm nhấn trong không gian sống hoặc văn phòng, đồng thời phản ánh sự tinh tế và sáng tạo trong nghệ thuật truyền thống Hàn Quốc. Nếu bạn đang tìm kiếm một món quà độc đáo hoặc một sản phẩm trang trí đặc biệt, đĩa giấy Hanji có thể là một sự lựa chọn tuyệt vời.

Với các vật dụng được học viện chuẩn bị sẵn bao gồm: một tấm bìa giấy cứng, giấy Hanji với các màu sắc, họa tiết bắt mắt, băng keo, hồ dán, chổi quét keo,... chúng mình đã học cách tạo ra 1 chiếc đĩa từ giấy Hanji. Đầu tiên, chúng ta cần định hình cho tấm bìa thành hình chiếc đĩa bằng cách dán băng keo vào các góc, các thành của tấm bìa. Tiếp theo dùng chổi quét và hồ dán để lần lượt dán giấy Hanji đã được nhuộm màu lên 4 thành xung quanh của chiếc đĩa cũng như phần mặt trên và mặt dưới của đĩa. Dán tiếp các tấm giấy với họa tiết hoa văn bắt mắt vào mặt trên của đĩa để trang trí, tạo điểm nhấn cho sản phẩm. Cuối cùng phết các lớp hồ dán lên toàn bộ bề mặt của chiếc đĩa để tạo độ cứng, độ liên kết cho các phần. Như vậy, 1 chiếc đĩa bằng giấy Hanji với họa tiết mang phong cách Hàn Quốc đã được hoàn thành.





◌ Phần 2: Trải nghiệm làm bánh Gyeongdan

Sau khi được tìm hiểu về nghệ thuật thủ công, tiêu biểu là nghệ thuật giấy Hanji và học cách làm đĩa giấy, chúng mình tiếp tục được đắm chìm vào văn hóa ẩm thực truyền thống của xứ sở Kim Chi thông qua việc làm món bánh Gyeongdan.

Bánh Gyeongdan không chỉ đơn thuần là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực và phong tục tập quán của đất nước này. Được biết đến với hình dáng tròn nhỏ nhắn và hương vị ngọt ngào, Gyeongdan mang trong mình nhiều ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Trong văn hóa Hàn Quốc, hình dáng tròn của bánh tượng trưng cho sự trọn vẹn và hoàn hảo, đồng thời thể hiện mong ước về một cuộc sống tràn đầy niềm vui và hạnh phúc. Bánh Gyeongdan là một món tráng miệng truyền thống của Hàn Quốc, thường được làm từ bột gạo nếp và nhân đậu đỏ hoặc đậu xanh. Món bánh này thường xuất hiện trong các dịp lễ hội hoặc các bữa tiệc đặc biệt, mang đậm hương vị và văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.

Sau khi chia thành các nhóm nhỏ khoảng 3 - 4 người tạo thành một đội, chúng mình đã cùng nhau bắt tay vào làm bánh với các nguyên liệu và dụng cụ nấu ăn đã được học viện chu đáo chuẩn bị từ trước. Các thành viên mỗi đội đều phối hợp rất ăn ý, nhịp nhàng. Cô giáo cũng đi đến từng đội để hướng dẫn chi tiết hơn cho chúng mình cách trộn bột, cách nặn bánh,... cũng như chia sẻ với chúng mình những câu chuyện thú vị về cuộc sống của người Hàn. Cô bảo rằng khi làm món bánh Gyeongdan này, người Hàn cũng thường tụ họp đông người và cùng nhau nặn bánh, trò chuyện vui vẻ trong suốt quá trình chờ bánh chín. Việc làm bánh Gyeongdan thủ công thể hiện sự chăm sóc và tình yêu của người làm bánh đối với gia đình và bạn bè. Đây là một cách để gắn kết và tạo cơ hội cho các thành viên trong gia đình cùng nhau quây quần và chia sẻ những khoảnh khắc quý giá.









Các bạn học viên chúng mình cũng vô cùng hào hứng chia sẻ và giới thiệu với cô giáo về một món bánh của Việt Nam có nguyên liệu và cách làm khá giống với bánh Gyeongdan của Hàn Quốc, đó chính là món Bánh trôi, thường được người Việt ăn vào dịp Tết Hàn thực (ngày 3 tháng 3 âm lịch). Cô trò chúng mình đều vô cùng thích thú, vui vẻ khi được cùng nhau lắng nghe, chia sẻ về những điểm chung, điểm riêng, những nét văn hóa tương đồng của Việt Nam và Hàn Quốc. Chúng mình đều đồng ý với nhau rằng bánh Gyeongdan và bánh trôi không chỉ là những món ăn ngon mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa và phong tục của mỗi quốc gia, nó phản ánh các giá trị văn hóa, tinh thần và các phong tục truyền thống của Hàn Quốc và Việt Nam.



Trong ngày diễn ra lớp học trải nghiệm, phóng viên danh dự Korea.net đã có cơ hội lắng nghe chia sẻ, cảm nhận của các bạn học viên tham gia lớp học.

Bạn Phạm Hoàng Diệu Linh, học viên lớp Sejong 7 hào hứng chia sẻ: “Trước đây khi xem các bộ phim cổ trang Hàn Quốc, mình luôn thấy bị thu hút, ấn tượng với các đồ vật được trang trí và tạo hình bằng giấy với các họa tiết bắt mắt như cửa sổ, đồ đựng mỹ phẩm, các tấm chắn bình phong, nhưng thú thực cho đến khi tham gia lớp học trải nghiệm hôm nay, mình mới được biết tên của loại giấy đó: giấy Hanji. Với 1 người yêu thích K-drama nói riêng và văn hóa Hàn Quốc nói chung thì việc được tìm hiểu về nguồn gốc, ý nghĩa văn hóa ẩn sau giấy Hanji - một chất liệu mà mình luôn tò mò mỗi khi thấy nó xuất hiện cùng các vật dụng trên phim, cũng như hiểu được quy trình tạo ra giấy Hanji thủ công cầu kỳ như thế nào, điều này thực sự là một trải nghiệm vô cùng thú vị đối với mình.

Mình cũng đã được biết thêm 1 loại bánh gạo khác trong số rất nhiều loại bánh gạo của Hàn thông qua trải nghiệm làm bánh Gyeongdan. Công đoạn làm bánh khá giống với bánh trôi của Việt Nam chúng ta, tuy nhiên vị thì có hơi khác nhau, bánh Gyeongdan có cả nhân bên trong và lớp phủ bên ngoài, khiến nó có hương vị đa dạng. Mình đã thực sự có khoảng thời gian trải nghiệm vui vẻ, và bổ ích cùng cô giáo và các bạn học, từ đó càng khiến mình muốn được khám phá nhiều hơn, tìm hiểu sâu hơn về những nét văn hóa độc đáo khác của xứ sở Kim Chi”.

Còn đối với bản thân mình, là một người yêu mến văn hóa truyền thống của Hàn, nên ngay khi có thông báo lớp học, mình đã không hề chần chừ mà đăng kí tham gia ngay. Và lớp học “Trải nghiệm làm đĩa giấy Hanji và bánh Gyeongdan” lần này, đó thực sự là một hành trình tuyệt vời để mình cảm nhận văn hóa Hàn Quốc một cách sâu sắc và ý nghĩa. Từ việc tự tay làm những chiếc đĩa giấy Hanji đến việc chế biến món bánh Gyeongdan ngọt ngào, mỗi trải nghiệm đều mở ra cho mình một thế giới mới của nghệ thuật và văn hóa Hàn Quốc. Mình hi vọng sẽ tiếp tục được tham gia vào những lớp học trải nghiệm như vậy, để không chỉ là học về kiến thức, học về ngôn ngữ mà còn để đắm chìm trong những giá trị văn hóa phong phú và đa dạng của đất nước này. Việc khám phá nghệ thuật làm đĩa giấy Hanji và làm bánh Gyeongdan giúp mình hiểu thêm về văn hóa Hàn Quốc, cũng cảm nhận được sự tinh tế và sáng tạo trong mỗi sản phẩm. Cả hai đều là những minh chứng cho sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại. Thông qua lớp học trải nghiệm, mình thêm yêu quý và trân trọng những giá trị văn hóa độc đáo này.

Dù bạn đang bắt đầu hành trình học ngôn ngữ Hàn Quốc hay chỉ đơn giản là tìm hiểu về văn hóa của quốc gia này, mình tin rằng những lớp học trải nghiệm văn hóa như vậy sẽ đem lại cho bạn những khoảnh khắc vô cùng thú vị và bổ ích. Hy vọng rằng các bạn độc giả Korea.net cũng sẽ tìm thấy niềm cảm hứng để khám phá và trải nghiệm những khía cạnh khác nhau của văn hóa Hàn Quốc. Hãy để văn hóa Hàn Quốc trở thành một phần trong cuộc sống của bạn, và tận hưởng mỗi bước đi trong hành trình khám phá này!

hrhr@korea.kr

* Bài viết này đã được viết bởi một phóng viên danh dự của Korea.net. Đoàn phóng viên danh dự chúng tôi có mặt ở khắp nơi trên thế giới, và họ luôn nỗ lực để chia sẻ tình yêu và lòng nhiệt huyết đối với tất cả mọi thứ của Hàn Quốc với Korea.net.