Bài viết từ Phóng viên danh dự Korea.net Vũ Đỗ Hải Hà

Tạm biệt thành phố Mokpo với những cung bậc đầy lưu luyến, chuyến du ngoạn mùa thu 2024 ở tỉnhJeollanam-do càng thêm tuyệt vời, khi mình có dịp trở lại 2 thành phố khác từng ghé thăm vào năm 2023 là Yeosu và Suncheon. Mặc dù quỹ thời gian ngắn ngủi, nhưng sự đặc biệt mà Yeosu lẫn Suncheon đem lại càng làm mình thêm yêu mến cuộc sống bình dị, con người thân thiện, cùng văn hóa thú vị mà “vùng đất chữa lành” này sở hữu.

◌ Thành phố Yeosu:

1. Hóa thân thành đầu bếp xứ Hàn và tự tay thực hiện Bulgogi Gimbap thơm ngon:

Tìm hiểu các hoạt động văn hóa ở tỉnh Jeollanam-do nói riêng hay Hàn Quốc nói chung chắc chắn sẽ không thể thiếu được việc trải nghiệm các món ăn tuyệt vời đại diện cho nền ẩm thực đặc sắc đã đưa xứ sở Kim Chi đến gần hơn với nhiều quốc gia khác trên thế giới. Vì thế, kỉ niệm thực hiện và thưởng thức món Bulgogi Gimbap (cơm cuộn thịt bò xào) tại thành phố Yeosu là kí ức khó phai trong chuyến hành trình mùa thu 2024 của mình, khi trở lại thành phố này lần thứ hai.

Để làm ra những cuộn Bulgogi Gimbap “chuẩn” kiểu Hàn, đoàn chúng mình liền theo chân hướng dẫn viên ghé thăm “Học viện Văn hóa Ẩm thực Địa phương Yeosu” (여수향토요리문화학원), điều hành bởi giám đốc Kim Myeong-jin. Sở hữu không gian nấu ăn ấm áp, vây kín xung quanh là những tiện ích cần thiết phục vụ nấu nướng, chúng mình được các đầu bếp của Học viện chào đón vô cùng niềm nở.



Với phong cách nhanh nhẹn, giọng nói rõ ràng, hào sảng, Giám đốc Kim đã sử dụng kĩ năng khéo léo thuyết minh chi tiết từng bước thực hiện Bulgogi Gimbap, thông qua một số nguyên liệu chính bao gồm: rong biển miếng, lá mè (còn gọi là tía tô Hàn Quốc), trứng chiên + chả cá cắt sợi, cơm, nước tương pha sẵn gia vị, và thịt bò xào.



Khoác lên mình chiếc mũ trắng đi kèm chiếc tạp dề sọc tựa như một đầu bếp chuyên nghiệp, mình bắt đầu quy trình làm nên món Bulgogi Gimbap dựa trên lời chỉ dẫn từ giám đốc Kim. Đây cũng là lần đầu mình dùng thử mành tre cuốn Gimbap, thay vì chỉ cuốn bằng tay thông thường lúc ở Việt Nam. Món Bulgogi Gimbap thành phẩm là sự kết hợp tuyệt vời giữa những hạt cơm dẻo mềm thấm đẫm nước tương, xen kẽ vào đó là thịt bò xào ngọt ngào, mềm mịn, quyện lẫn trong mùi hương độc đáo hơi nồng của lá mè, và điểm xuyết đâu đấy là vị ngon quen thuộc từ chả cá + trứng chiên.

2. Chiêm ngưỡng ngọn hải đăng Hamel và dạo bước phố đêm lãng mạn dọc bờ biển Yeosu:

Đến Yeosu lần thứ hai, ngoài việc trải nghiệm làm Bulgogi Gimbap, thì buổi tối, đoàn chúng mình còn có dịp tham quan biển đêm tuyệt đẹp ở thành phố này (thuật ngữ tiếng Hàn mang tên: “여수 밤바다”, đây cũng là tựa đề bài hát do ban nhạc Busker Busker trình bày), đi kèm các hoạt động văn hóa tận hưởng sự thi vị đậm chất địa phương của người dân sinh sống xung quanh khu vực.



Dạo bước trên con phố nhộn nhịp nhưng không quá ồn ã, xô bồ tại thành phố Yeosu, mình hoàn toàn chìm đắm trong không gian biển đêm lung linh với những cơn gió thu từ đại dương mát rượi thổi từng đợt. Dọc theo cung đường đi bộ, mình dễ dàng quan sát được hình ảnh tuyến cáp treo biển Yeosu hay cây cầu Yeosu lấp lánh ánh đèn rực rỡ phản chiếu xuống mặt nước. Đặc biệt, lúc di chuyển bằng cầu tàu tới phía cuối đê chắn sóng thuộc cảng Yeosu, đoàn chúng mình đã cực kì vui vẻ khi lưu dấu nhiều khoảnh khắc đáng nhớ ngay dưới chân ngọn hải đăng đỏ Hamel đầy quyến rũ. Địa điểm vừa là một thắng cảnh du lịch tiêu biểu của tỉnh Jeollanam-do, vừa là nơi ghi nhận các câu chuyện gắn liền cùng tên tuổi thủy thủ người Hà Lan - Hendrick Hamel và nhóm thủy thủ đồng hành với ông năm xưa.



Ngoài chiêm ngưỡng hải đăng Hamel nổi tiếng, thì xuyên suốt con đường nằm trong khuôn viên chợ đêm Yeosu, mình có thể quan sát rõ ràng hơn đời sống văn hóa, giải trí buổi tối tại thành phố này. Người dân nơi đây rất thích trò chuyện, thư giãn bên những quán nhậu kiểu Hàn (Pocha), đồng thời chậm rãi thưởng thức hải sản nướng đặc trưng cho vùng biển Jeonnam như bạch tuộc dai giòn hoặc nhâm nhi thịt nghêu mềm ngọt.



Song song đấy, đoàn chúng mình còn được thử qua món ăn vặt ngộ nghĩnh có tên “돌문어빵” (tạm dịch: bánh bạch tuộc nướng) tạo tác theo hình chú bạch tuộc con khá dễ thương, hay tựa lưng thoải mái tâm sự ở một quán cà phê, nhấm nháp từng ngụm ade (에이드, loại thức uống trái cây mang vị chua, đậm hơi gas, tương tự rượu táo) với chiếc “view” kế cận công viên Hải dương Jongpo cực kì lãng mạn. Cô Kim Dae-ja (nickname: Debbie), tình nguyện viên tự do hướng dẫn khách du lịch nước ngoài tại thành phố Yeosu hào hứng chia sẻ, người dân Yeosu xem những hoạt động này như nét văn hóa tích cực giúp cân bằng cuộc sống và công việc; bên cạnh đấy, thói quen gặp gỡ, trò chuyện sau giờ làm còn hỗ trợ sự kết nối tinh thần bền chặt, đồng thời đem đến nhiều mối quan hệ tốt đẹp thông qua tiếp xúc, giao lưu giữa các nền văn hóa khác nhau trên thế giới.

3. Tận hưởng sự ngoạn mục của cảnh biển Yeosu cùng đường trượt zipline Ramada Zip Trek:



Bên cạnh những phương pháp thông thường như đi bộ, đi thuyền, hoặc cáp treo để chiêm ngưỡng cảnh biển tuyệt diệu ở Yeosu, thì có một cách khá đặc biệt giúp trải nghiệm này thêm phần mới mẻ, ấy chính là thử sức với đường trượt zipline Ramada Zip Trek.



Ramada Zip Trek là đường trượt zipline vượt biển được giới thiệu bởi một khách sạn năm sao đầu tiên ở Châu Á bao gồm 6 đường trượt xuất phát trên độ cao 130 m, cùng độ dài tổng tuyến zipline là 1,2 km, đồng thời người tham gia cũng rất yên tâm trước việc đảm bảo an toàn trong hành trình khoảng 2 phút trượt xuyên suốt tuyến zipline. Tương tự xe trượt dùng lực hấp dẫn mình từng thử sức năm 2023, đường trượt zipline Ramada Zip Trek chắc chắn là hoạt động cực kì hấp dẫn những người đam mê tốc độ thông qua hình thức trò chơi cảm giác mạnh. Vì chứng sợ độ cao nên mình đã không tham gia, tuy nhiên, khi đứng tại tháp quan sát ngay vạch xuất phát, mình có thể dễ dàng phóng tầm mắt “thu nhận” sự ngoạn mục của cảnh biển Yeosu, khi ngắm nhìn các bạn supporter khác chìm đắm vào trải nghiệm trượt zipline.

◌ Thành phố Suncheon

Cũng tương tự như thành phố Mokpo hay Yeosu, ngày trở về với thành phố Suncheon thật sự giúp mình nắm bắt thêm một số điều hữu ích. Thành phố gây ấn tượng bởi việc gìn giữ khá tốt một không gian xanh bất tận cùng thiên nhiên vẫn bảo tồn trọn vẹn nét nguyên sơ vốn có.



Dừng chân ở thành phố Suncheon lần thứ hai, mình may mắn được tiếp xúc và thu nạp nhiều thông tin đáng giá tại Khu dự trữ sinh quyển vịnh Suncheon. Nằm trong khu vực lõi của thành phố Suncheon, Khu dự trữ sinh quyển vịnh Suncheon mang đến đoàn chúng mình sắc thái tiêu biểu thể hiện rõ nét cảnh quan lôi cuốn, hòa trộn giữa hệ sinh thái ven biển, cánh đồng lau sậy trải dài, kết hợp quần thể cây rong Đông Á (칠면초) và đường thủy sinh hình chữ S độc đáo. Với lịch sử lên tới 8.000 năm, Khu dự trữ sinh quyển vịnh Suncheon hình thành từ tác động tự nhiên của thủy triều bồi đắp nên một bãi bùn rộng lớn ẩn chứa sự đa dạng sinh học mang giá trị nghiên cứu, học tập quan trọng.



Chào đón đoàn chúng mình ngay lối rẽ vào là “Đài quan sát thiên văn” và “Trung tâm sinh thái tự nhiên vịnh Suncheon”, bao quanh đấy là quảng trường lớn trồng cỏ cực kì chỉn chu. Vì quỹ thời gian có hạn, do đó, sau khi băng qua cầu Mujingyo, đoàn chúng mình nhanh chân theo hướng dẫn viên đến phạm vi cánh đồng lau sậy bạt ngàn để dạo bộ. Mặt khác dưới chân cây cầu là bến tàu hỗ trợ du khách quan sát hệ sinh thái nơi đây thông qua đường thủy khá thuận tiện. Mình thực sự ngạc nhiên trước khả năng phát triển tốt của lau sậy trong khu vực, chúng cao quá đầu người và tạo nên thảm thực vật cùng môi trường ấm áp, tuyệt vời thu hút một số loài như cua, hay chim di trú (ví dụ: sếu mào, dẽ mỏ thìa,...) tìm tới.



Rời cánh đồng lau sậy, đoàn chúng mình có dịp tham quan sơ nét phía trong “Trung tâm sinh thái tự nhiên vịnh Suncheon”. Địa điểm gây ấn tượng bằng bức tượng lớn tạc lại 2 chú sếu mào đang chăm ổ trứng ngay tầng trệt. Ngoài ra, bảo tàng còn cung cấp nhiều hình ảnh trực quan sinh động mô tả chi tiết về những loài chim từng lưu trú tại đây bao gồm: mòng cánh xanh, vịt cánh trắng, vạc, te mào, sâm cầm,... bên cạnh một số động vật thủy sinh phong phú khác như: sò huyết, Ellobium chinense (loài ốc nhỏ, chân bụng, thở bằng không khí), cá nác hoa (loài cá tương tự cá thòi lòi), cáy càng đỏ (thuộc họ ba khía, chúng cũng rất phổ biến ở Việt Nam); song song với việc giới thiệu tầm quan trọng của thực vật chịu mặn (halophyte) trong công tác trung hòa lượng muối tại vịnh Suncheon.



Chẳng những hấp dẫn bởi thiên nhiên độc đáo, thế nhưng nếu đã du lịch Suncheon, chắc chắn mọi người đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức gà nướng (닭구이) nhé! Món ăn này phục vụ tương tự Samgyeopsal, thay vì nướng cả con như tại Việt Nam mình thường thấy, thì gà sẽ được cắt miếng nhỏ vừa miệng, đặt trên vỉ, rồi nướng bằng than. Vị gà nguyên bản đượm chút mùi khói hòa quyện chung cùng các kiểu banchan đặc trưng đi kèm như: salad sữa chua, Kimchi, thạch hạt sồi, hay rau tỏi rừng muối (명이나물 장아찌) đã thực sự “chinh phục” chiếc bụng đói của mình hoàn toàn.



Mặc dù chưa thể khám phá hết nét hấp dẫn từ thành phố Yeosu và Suncheon, tuy nhiên, tất thảy trải nghiệm mình liệt kê đều vô vàn đáng trân quý. Tạm biệt thành phố Yeosu, Suncheon, chuyến hành trình du ngoạn tỉnh Jeollanam-do mùa thu 2024 bước vào chặng cuối đong đầy cảm xúc ở 2 huyện Damyang-gun và Haenam-gun. Do đó, độc giả Korea.net hãy chờ đón trong bài viết kế tiếp của mình nha !

hrhr@korea.kr

* Bài viết này đã được viết bởi một phóng viên danh dự của Korea.net. Đoàn phóng viên danh dự chúng tôi có mặt ở khắp nơi trên thế giới, và họ luôn nỗ lực để chia sẻ tình yêu và lòng nhiệt huyết đối với tất cả mọi thứ của Hàn Quốc với Korea.net.