Vào tiết tiểu mãn vạn vật bước vào thời kì sinh trưởng trưởng (소만, 小滿), tiết này rơi vào ngày 21 tháng 5 năm nay. Đây là tiết thứ tám trong 24 tiết khí của cả năm, và nằm giữa tiết lập hạ (입하, 立夏) vào khoảng ngày 5 tháng 5 và tiết mang chủng (망종, 芒種) vào khoảng 5 tháng 6.

Tiết tiểu mãn thời kì chính thức vào mùa vụ. Hè đến vạn vật bắt đầu sinh trưởng mạnh mẽ . Mọi nơi trên khắp cả nước hoạt động nông nghiệp trở nên sôi động. Nông dân bận rộn gieo mạ lúa trong vườn ươm,và thu hoạch lúa mạch từ mùa thu.

Trước đây phải mất khoảng 45-50 ngày để hạt giống để phát triển thành cây lúa, nhưng bây giờ bằng phương pháp ươm giống trong kính chỉ mất khoảng 40 ngày đối với các cây giống để phát triển. Vì vậy tiết tiểu mãn là thời kì bận nhất trong mùa vụ.

Trung Quốc cô chia thời gian giữa tiết mãn (소만입기일) và mang chủng (망종) thành ba giai đoạn. Mỗi giai đoạn là dài năm ngày. Giai đoạn đầu tiên là sơ hậu (초후), là thời kì sinh trưởng của rau diếp đắng phát triển. Tiếp theo là thứ hậu (중후), là thời kì hoa cải neng-i úa vàng. Cuối cùng là mạt hậu (말후), là thời kì lúa mạch chín. Cây rau diếp đắng vào thời kì này được dùng rất nhiều cho nấu ăn vì người ta có thể chế biến các món ăn từ thân, rễ và lá.

Trước và sau của thời kì sơ hậu (초후, 初 候), người ta thường ăn các mon ăn vào đầu hạ như món canh cải neng-i(냉 잇국), và các món ăn tiêu biểu cho mùa hè được làm từ lúa mạch và lúa mì.

Vào tiết tiểu mãn, thường xảy ra hạn hán nghiêm trọng nên luôn phải dự trữ nước.

Vì vậy,nếu như bạn có cơ hội dời khỏi thành phố trong thời kì này, hãy thử một lần về với những vùng quê và tìm hiểu về đời sống mùa vụ.

Nguồn: Bách khoa toàn thư của dân gian văn hóa Hàn Quốc.

Phóng viên korea.net Gregory C.
Ảnh: Phóng viên korea.net Jeon Han
gceaves@korea.kr