Seoul = Phóng viên Kim Hyelin và Park Hye Ri

Khi đi vào khu tổ chức lễ hội, hương vị ngọt ngào của món Bulgogi được nấu bằng nước tương và các món thịt được nướng bằng dầu xông thẳng tới mũi của khách tham quan. Những người đã ăn thử món ăn đó ngạc nhiên và hỏi như sau: “Món này cũng là món chay phải không ạ ?”.

Các khách tham quan đã dành nhiều sự quan tâm đến thịt đậu nành được làm bằng chất đạm của đậu, Kimchi mà không có hải sản ướp muối, sữa thực vật được làm bằng các loại hạt, nhiều loại món tráng miệng và nước sốt ở lễ hội lần này.

Đây là cảnh của “Vegan Festa”, một lễ hội ẩm thực thuần chay được tổ chức lần đầu tiên ở Trung tâm aT, thành phố Seoul trong 3 ngày từ 25-27/1.

Vegan có ý nghĩa giai đoạn cuối cùng của chủ nghĩa thuần chay, và những người Vegan không những không ăn thực phẩm động vật mà còn không sử dụng các sản phẩm được làm bằng da hay lông của động vật.

Lễ hội lần này đã được tiến hành nhằm tạo ra những cơ hội mở rộng quy mô thương mại và giúp doanh nghiệp làm ra món ăn chay trở nên phổ biến hơn trong tương lai.

Thông qua dịp này, khách tham quan có thể ăn thử, trải nghiệm và mua được những thực phẩm đa dạng và hơn nữa, cũng có thể theo dõi những sản phẩm liên quan đến Vegan như thời trang, sắc đẹp, đồ dùng trong sinh hoạt, v.v.



Để vừa quảng bá chủ nghĩa thuần chay vừa giới thiệu các sản phẩm của công ty mình, tổng 114 doanh nghiệp và những tổ chức liên quan như Tạp chí thuần chay hàng tháng (Monthly Vegetarian Magazine), Liên đoàn chuyên gia giao cảm động vật Hàn Quốc (Korean Animal Communicator Association) và Cơ quan chứng nhận Vegan Hàn Quốc (Korea Agency of Vegan Certification and Services) đã tụ họp tại sự kiện Vegan Festa.

Phó giám đốc Kim Jenny của J.Young Healthcare- công ty sản xuất và lưu thông thịt chay đã nói: “Dạo này, tôi có thể cảm thấy xu hướng tăng mạnh mẽ nhu cầu các món chay. Xu hướng này đã bị ảnh hưởng do sự tăng số người nước ngoài quen với việc ăn chay và sự quan tâm cao đến sức khỏe của người dân Hàn Quốc”.

Nhóm trưởng của Kim Young-In của Cơ quan chứng nhận Vegan Hàn Quốc đã nêu rõ mục đích của công ty mình như sau: “Xu hướng thuần chay đang lan rộng trên khắp thế giới đến mức năm 2019 đã được quyết định là năm của Vegan ở sách Triển vọng kinh tế thế giới năm 2019 được The Economist (Anh) xuất bản. Nhiều doanh nghiệp trong nhà nước đang hy vọng sẽ nhận chứng nhận, vì thế chúng tôi có mục tiêu sẽ cấp giấy chứng nhận cho tổng 1000 công ty vào năm nay”.

Ngoài ra, nhiều chương trình trải nghiệm đa dạng đã thu hút các khách tham quan đến sự kiện lần này.

Một người tiếp tục duy trì thói quen ăn chay trong suốt 1 năm 6 tháng, cô Cha Ji-Yeon đã bày tỏ cảm nhận của mình: “Tôi đã nghe tin tổ chức sự kiện Vegan Festa từ lâu nên tìm đến ở đây để xem xét về các loại sảm phẩm, và tôi cũng đã gặp nhiều sản phẩm ngon và đa dạng”.

Giám đốc của công ty Excom International Lee Chang Ho, người đã lên kế hoạch về lễ hội này đã cho biết kết quả của sự kiện như sau: “Nhiều khách tham quan đã đến sự kiện năm nay dù tổ chức lần đầu tiên”. Ông ấy tiếp tục nêu rõ sẽ tổ chức sự kiện Vegan Festa thứ 2 vào tháng 7 tới và cũng sẽ tổ chức hàng năm trong tương lai.



kimhyelin211@korea.kr