Ngày 14/6/2025 (giờ địa phương), vòng chung kết Cuộc thi Ẩm thực Hàn Quốc lần thứ 14 đang diễn ra tại Trung tâm Văn hóa Hàn Quốc tại Thổ Nhĩ Kỳ. (Ảnh: Trung tâm Văn hóa Hàn Quốc tại Thổ Nhĩ Kỳ)

Bài viết bởi Yoo Yeon Gyeong

Chính phủ sẽ thành lập ‘Trường Sura’ nhằm đào tạo nguồn nhân lực chuyên môn dẫn dắt quá trình toàn cầu hóa ẩm thực Hàn Quốc.

Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn cho biết tại Cuộc họp Điều phối Chính sách Quốc gia lần thứ 10 do Thủ tướng chủ trì diễn ra vào ngày 5/3, ‘Phương án tăng cường đào tạo ẩm thực Hàn Quốc toàn cầu’ đã được đưa ra thảo luận với nội dung như trên.

‘Trường Sura’ sẽ được vận hành theo hai mô hình: 'Trường Sura hợp tác với tư nhân’ nhằm đào tạo nguồn nhân lực hoạt động thực tế trong lĩnh vực ẩm thực Hàn Quốc như đầu bếp, và ‘Trường Sura cao cấp’ nhằm bồi dưỡng các chuyên gia ẩm thực Hàn Quốc hàng đầu.

'Trường Sura hợp tác với tư nhân’ sử dụng cơ sở vật chất từ tư nhân sẽ bắt đầu từ nửa cuối năm nay cung cấp chương trình đào tạo thực hành toàn diện, từ kiến thức cơ bản về ẩm thực Hàn Quốc, kỹ thuật nấu ăn đến quản lý trong toàn bộ chuỗi ngành.

‘Trường Sura cao cấp’ sẽ thành lập vào năm tới dành cho một số ít học viên ưu tú, nhằm tập trung đào tạo các chuyên gia ẩm thực Hàn Quốc hàng đầu, dẫn dắt thị trường ẩm thực thế giới.

Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn Song Mi-ryung cho biết: "Trường Sura sẽ trở thành cứ điểm tiên phong quảng bá ẩm thực Hàn Quốc ra nước ngoài và lan tỏa văn hóa ẩm thực của chúng ta. Bộ sẽ nỗ lực hỗ trợ việc mở rộng cơ sở ẩm thực Hàn Quốc, giúp ẩm thực Hàn Quốc và làn sóng K-Food không chỉ là xu hướng tạm thời mà sẽ trở thành một trào lưu ẩm thực toàn cầu."

dusrud21@korea.kr