Bài viết từ Choi Jin-woo

Ngày 12/12 (giờ Mỹ), tờ báo The New York Times đã giới thiệu 23 món ăn ngon nhất trong menu tại các nhà hàng trên toàn khu vực nước Mỹ, trong đó bao gồm cả món ăn Hàn Quốc kiểu mới là mì Mulhwe của “Bansang”, nhà hàng Hàn Quốc nằm ở San Francisco, bang California.

Mì Mulhwe là món ăn kết hợp giữa phong cách nấu mỳ kiểu truyền thống của Hàn Quốc và cá sống.

Về món mì Mulhwe, NYT đánh giá “mọi thứ hòa quyện với nhau, đồng bộ hóa thành một món ăn tiếp thêm sinh lực và tươi sáng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm”.

“Bansang” là nhà hàng được điều hành bởi hai đầu bếp đến từ Hàn Quốc Min Ethan và Lim Jin, giới thiệu các món ăn Hàn Quốc được sáng tạo dựa trên nguyên liệu và kỹ thuật nấu ăn của Pháp và Nhật Bản. Năm nay, nhà hàng này cũng đã được Michelin chọn là “Bib Gourmand”, giới thiệu những nhà hàng, quán ăn cung cấp các món ăn ngon với mức giá hợp lý.

Đầu bếp Min trong cuộc phỏng vấn cùng với tờ báo Examiner vào tháng 7 năm nay cho biết: “Trong khi điều hành nhà hàng Bansang, tôi muốn trở thành cánh cửa giới thiệu món ăn Hàn Quốc cho những người chưa từng thử hoặc chưa quen”.

paramt@korea.kr