Bài viết = Phóng viên danh dự Korea.net Vũ Đỗ Hải Hà

Thông qua 2 bài viết gần đây, mình đã giới thiệu cho các bạn về những món ăn dễ làm khi ở nhà để tránh dịch Covid-19. Các bạn đã thử thách làm món đó chưa?

Hàn Quốc có nhiều món ăn đặc biệt và ngon tuyệt, nhưng trong đó món ăn phụ của Hàn Quốc rất đa dạng và phong phú, chắc hẳn ai cũng quen thuộc với Kimchi hay Tteokbokki (bánh gạo cay). Hôm nay mình sẽ hướng dẫn cho các bạn một món cực kì đơn giản nhưng dễ gây nghiện, đó là “Mayak Gyeran” (trứng ngân nước tương, 마약계란 trong tiếng Hàn).

Mình xin chia sẻ tới các bạn công thức mình đã làm, các bạn hãy tự làm món này nhé!

Chuẩn bị: · 6-7 trái trứng gà · Nửa củ hành tây · 7-8 cây hẹ · Ớt đỏ + xanh: mỗi thứ 1 trái · 200ml nước lạnh · 200ml nước tương · 100ml đường mạch nha · 100g đường cát · 2 thìa giấm · 1 thìa mè trắng rang Cách làm: · Chuẩn bị 1 nồi nước sôi luộc trứng, cho vào 1 chút muối để trứng không bị nứt, luộc khoảng 6 phút để ra trứng lòng đào (nếu các bạn thích ăn trứng chín thì luộc tầm 10 phút) , vớt trứng ra bỏ vào 1 thau nước đá lạnh để đễ bóc vỏ. Sau khi bóc vỏ bỏ trứng xếp vào hộp đựng. · Làm nước tương ngâm trứng: cho vào nồi hỗn hợp gồm nước, nước tương, giấm, đường cát, đường mạch nha, khuấy đều cho tan đường, bắc lên bếp nếu thấy hơi sôi thì nhắc xuống, để nguội. · Xắt nhỏ hành tây, hẹ, ớt xanh + đỏ. Sau đó bỏ hết vào hỗn hợp nước tương đã nấu ở trên. · Chan nước tương vào hộp đựng trứng cho ngập mặt trứng, rắc mè trắng rang vàng lên trên bề mặt, đóng nắp lại, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh tầm 6 tiếng là ăn được.

Các bạn thấy sao! Quá dễ để thực hiện phải không, chỉ với món ăn này thôi mà người Hàn có thể ăn hết một bát cơm đấy. Vị ngậy của trứng lòng đào kết hợp với nước tương mặn mặn, chút chua từ giấm, ngọt từ đường, lại thơm mùi hẹ và hành, cay cay của ớt, thực sự rất hấp dẫn luôn đó! Mùa dịch ở nhà tự nấu ăn vừa an toàn lại ngon nữa, chúc các bạn thành công với món “trứng ngâm nước tương” nha.

hrhr@korea.kr

* Bài viết này đã được viết bởi một phóng viên danh dự của Korea.net. Đoàn phóng viên danh dự chúng tôi có mặt ở khắp nơi trên thế giới, và họ luôn nỗ lực để chia sẻ tình yêu và lòng nhiệt huyết đối với tất cả mọi thứ của Hàn Quốc với Korea.net.