Bài viết = Phóng viên danh dự Korea.net Hà Thị Hương Giang

Tập cuối của bộ phim truyền hình “Itaewon Class” của đài JTBC (Hàn Quốc) công chiếu vừa chiếu vào ngày 21/3/2020 đã đạt thành tích rating ấn tượng là 18,3%.

Phim truyền hình này xoay quanh câu chuyện về sự nghiệp từ khi tay trắng cho đến khi đạt được mục tiêu của Giám đốc công ty IC (Itaewon Class), trong đó tôi đặc biệt ấn tượng bởi hình ảnh món Sundubu jjigae xuất hiện với vai trò quan trọng, giàu ý nghĩa, qua đây thể hiện một phần văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.

Trong bộ phim, Sundubu jjigae (Canh đậu phụ hầm cay) được ông chủ quán nhậu Dan Bam (quán nhậu đầu tiên của Công ty IC) yêu thích và chọn làm đồ ăn đặc trưng ngay từ khi khởi nghiệp, xây dựng cơ đồ với Dan Bam. Món ăn này cũng gắn liền với gia đình nhân vật chính, với người bố yêu thương đã mất trong quá khứ và rồi sau đó là gắn bó với sự nghiệp muôn vàn khó khăn của anh. Hình ảnh món canh đậu phụ hầm cay được đưa vào bộ phim không chỉ gần gũi với cuộc sống gia đình, mà còn gắn bó với sự nghiệp của nhân vật chính.



Vì tôi là một người cũng yêu thích canh đậu phụ hầm cay, tưởng chừng đã hiểu hết về món ăn này nhưng khi xem Itaewon Class, tôi lại thấy được những nét văn hóa khác thật mới mẻ.

Là người Việt Nam, năm 2014 tôi từng sinh sống và trải nghiệm văn hóa Hàn Quốc. Ngay khi đến xứ sở Kim chi thì tôi lại “phải lòng” với canh đậu phụ hầm cay. Tương tự như tào phớ Việt Nam, đậu phụ non mềm và ngon, nhưng lại được chế biến rất cầu kỳ theo văn hóa ẩm thực Hàn Quốc để tạo thành một món ăn đặc trưng trong thực đơn các bữa ăn của người Hàn.

Canh đậu phụ hầm cay được nấu từ nhiều thành phần, nhưng quan trọng vẫn là: đậu phụ, hải sản nấu chung và các đồ gia vị Hàn Quốc như tương ớt, dầu mè nêm nếm vừa miệng. Thêm đó, canh này ăn với cơm trắng vào mùa đông không chỉ thơm ngon và còn mang lại sự ấm áp cho cơ thể. Ngoài canh chính, các đồ ăn kèm cũng rất phong phú và đặc trưng như Lá kim (rong biển sấy), trứng rán, kim chi…

Tôi đã ăn canh đậu phụ hầm cay trong suốt một tuần đầu đến Hàn Quốc và từ đó đến trước khi xem Itaewon Class, tôi nghĩ nó là món ăn của gia đình. Nhưng thật thú vị, trong phim, đây còn là một món ăn của quán nhậu. Không những thế, nó còn là món ăn đặc trưng và đem lại thành công cho quán nhậu Dan Bam (trong phim). Qua đây có thể thấy, món ăn đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc không những giữ vai trò là ẩm thực truyền thống mà nó còn hòa mình vào dòng chảy cuộc sống hiện đại của người Hàn.

Không chỉ Itaewon Class, nhìn lại các bộ phim truyền hình khác của Hàn Quốc, chúng ta đều thấy “bóng dáng của văn hóa ẩm thực” được đưa vào phim rất nhẹ nhàng nhưng để lại ấn tượng sâu sắc. Có thể kể đến phim Hoàng tử Gác mái với món Trứng cuộn cơm chiên (Omurice), hoặc như gần đây, trong phim Hạ cánh nơi anh cũng nhắc nhiều đến món Gà (chiên) cùng nhiều bộ phim khác có chủ đề ẩm thực như là Nàng Dae Jang Geum.

Văn hóa ẩm thực đóng vai trò lớn trong việc tạo nên một hình ảnh Hàn Quốc truyền thống và hiện đại. Nếu đi du lịch Hàn Quốc, đừng quên thưởng thức những món ăn tiêu biểu như: Bibimbap (cơm trộn), Kimchijjigae (canh Kim chi), Samgyetang (canh hầm nhân sâm) và đặc biệt là Sundubu jjigae để cảm nhận rõ nét hơn về một Hàn Quốc đặc sắc các bạn nhé!

hrhr@korea.kr

* Bài viết này đã được viết bởi một phóng viên danh dự của Korea.net. Đoàn phóng viên danh dự chúng tôi có mặt ở khắp nơi trên thế giới, và họ luôn nỗ lực để chia sẻ tình yêu và lòng nhiệt huyết đối với tất cả mọi thứ của Hàn Quốc với Korea.net.