Bài viết = Phóng viên danh dự Korea.net Hà Thị Hương Giang

Nếu Bánh mì được mệnh danh là đại diện của nền ẩm thực Việt Nam thì Kimchi lại là đại diện cho nền ẩm thực Hàn Quốc. Khi hai đại diện ẩm thực của hai quốc gia khác nhau cùng kết hợp trong một món ăn gọi là “Bánh mì Kimchi” thì hình dáng, hương vị sẽ như thế nào nhỉ?

Ngày 22/4/2021 vừa qua, Trung tâm Văn hoá Hàn Quốc tại Việt Nam đã tổ chức sự kiện “Bữa trưa khỏe mạnh cùng Bánh mì Kimchi”. Tại sự kiện, người tham dự được trực tiếp thưởng thức sự kết hợp độc đáo giữa Bánh mì và Kimchi. Đây là kết quả của sự kết hợp mới lạ đó - một món ăn, mà theo tôi là “nhìn thôi cũng đã thấy thèm rồi”.

Hẳn là các bạn tò mò không biết hương vị của chiếc Bánh mì Kimchi sẽ như thế nào đúng không?

Với tư cách là người trực tiếp trải nghiệm thưởng thức Bánh mì Kimchi, tôi thấy rằng đó là một sự kết hợp hoàn hảo. Hương vị của Bánh mì Việt Nam, thịt nướng, sốt Mayonnnaise, tương ớt Gochujang Hàn Quốc, dưa góp cùng là Kimchi, tất cả hoà quyện vào nhau tạo nên một hương vị ẩm thực Việt Nam rất rõ ràng, đó là vị bánh mì, vị thịt nướng thơm và ngon. Nhưng không dừng lại đó, vị của những chiếc bánh mì này, còn thực sự có những điểm đặc biệt. Đó là sự hoà quyện của “vị ẩm thực Hàn Quốc”. Chúng ta cùng đến với ý kiến của một người bạn cũng trực tiếp tới tham dự và trải nghiệm tại sự kiện để làm rõ hơn về “vị ẩm thực Hàn Quốc” trong Bánh mì Kimchi.

Phỏng vấn tại sự kiện bạn Huyền Linh, một người rất yêu mến văn hoá Hàn Quốc, Huyền Linh chia sẻ rằng “Những chiếc bánh mì này có sự đặc trưng của Bánh mì Việt Nam nhưng cũng có sự khác biệt… khá đặc biệt. Trước hết đó là khi ăn bánh, có thể cảm nhận được vị nồng cay của tương ớt Hàn Quốc – Gochujang. Ai không quen thì có thể sẽ thấy vị hơi lạ nhưng mình thì lại thích mùi vị này. Bánh mì Kimchi khiến khi ăn không bị ngấy, vì vị chua đặc trưng của đồ ăn lên men mà ở đây là Kimchi khiến cho thịt nướng ăn kèm với bánh mì rất vừa vặn, hài hòa”.



Qua trải nghiệm của chính bản thân tác giả cũng như qua đánh giá của người tham dự, có thể thấy khi hai đại diện ẩm thực của hai quốc gia gặp nhau đã cùng tạo nên một món ăn, mà trong đó Kimchi và Bánh mì rất phù hợp để thưởng thức trong cùng một món ăn. Nếu Bánh mì tạo hương vị thơm ngon, thì Kimchi lại giúp gia tăng hương vị cho thịt, rau, bánh mì. Bên cạnh đó Gochujang - một loại tương ớt được tạo ra bởi kỹ thuật lên men của người Hàn Quốc - cũng giúp tạo nên hương vị đặc biệt cho Bánh mì Kimchi - món ăn đến từ sự giao lưu văn hoá giữa hai nước Hàn - Việt.

Được biết sự kiện này là một trong những hoạt động thuộc Chương trình Thử thách làm Bánh mì Kimchi (Bánh Mì x Kimchi Challenge) do Trung tâm Văn hoá Hàn Quốc tại Việt Nam tổ chức. Sự kiện nhằm tăng cường giao lưu văn hoá hai nước thông qua việc kết hợp hài hòa giữa món ăn tiêu biểu của Việt Nam - Bánh mì, với các món ăn tiêu biểu của Hàn Quốc như Kimchi hay Gochujang. Để tìm hiểu thêm về Thử thách làm Bánh mì Kimchi, quý độc giả có thể theo dõi thêm trên Fanpage chính thức của Trung tâm Văn hoá Hàn Quốc tại Việt Nam (https://www.facebook.com/vietnamkcc).







Có thể thấy đây là một sự kết hợp sáng tạo, độc đáo và hài hòa. Món ăn được tạo nên bởi Bánh mì và Kimchi có hương vị của cả tinh hoa ẩm thực Việt Nam và tinh hoa ẩm thực Hàn Quốc. Qua hoạt động thực tế này cho thấy cơ hội để Hàn Quốc và Việt Nam cùng giao lưu, hợp tác trên nhiều lĩnh vực không chỉ là kinh tế mà còn cả trong lĩnh vực văn hoá, ẩm thực cũng vẫn có rất nhiều tiềm năng có thể khai thác và phát triển. Hy vọng hai nước sẽ luôn có những hoạt động giao lưu hợp tác ý nghĩa để cùng hỗ trợ phát triển, đem lại những lợi ích cộng đồng to lớn, đặc biệt về mặt kinh tế và giao lưu văn hoá.

hrhr@korea.kr

* Bài viết này đã được viết bởi một phóng viên danh dự của Korea.net. Đoàn phóng viên danh dự chúng tôi có mặt ở khắp nơi trên thế giới, và họ luôn nỗ lực để chia sẻ tình yêu và lòng nhiệt huyết đối với tất cả mọi thứ của Hàn Quốc với Korea.net.