Bài viết từ Phóng viên danh dự Korea.net Nguyễn Mai Hạnh

Với những người đã từng đi du lịch Hàn Quốc hoặc đang sống ở Hàn Quốc thì chắc đều đã từng thử và mê đắm với dâu tây ở đây. Đầu xuân chính là đúng mùa của dâu tây nên nó được bày bán ở khắp các chợ truyền thống đến các siêu thị. Thời điểm này dâu tây vừa có hương vị ngon nhất vừa có giá cả phải chăng nữa.

Chính vì vậy, ngoài việc ăn dâu tây tươi một cách thông thường, du học sinh bọn mình còn tranh thủ làm món mứt dâu tây để có thể bảo quản lâu hơn và ăn kèm với nhiều món khác nhau nữa. Cách làm rất đơn giản nên mọi người dù ở Việt Nam hay Hàn Quốc đều có thể thử làm cùng mình nha.


1. Chuẩn bị nguyên liệu:

- Dâu tây tươi: 1kg
- Đường cát trắng: 500g
- Chanh: 1 quả

2. Cách làm:

◌ Bước 1:
- Rửa dâu tây thật nhẹ nhàng, loại bỏ phần cuống xanh, để nguyên quả.
- Trộn đều dâu tây với đường bằng cách trải một lớp dâu rồi đến một lớp đường.
- Để dâu và đường ở nơi thoáng mát cho đến khi đường tan hết trong nước dâu.



◌ Bước 2:
- Trước tiên bắc nồi hoặc chảo có đáy dày lên bếp và chắt phần nước đường vào đun trước. Khi nước sôi thì vắt chanh lấy nước cốt cho vào.
- Sau đó đổ dâu tây vào phần hỗn hợp rồi đun trên lửa vừa. Khi thấy hỗn hợp sôi thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất và hớt bọt nổi cho mứt dâu có màu đẹp hơn.



◌ Bước 3:
- Khi đun cần chú ý để mứt không bị cháy và đạt đến độ mong muốn. Nếu muốn làm mứt để ăn với bánh mì thì bạn thử mứt bằng cách cho một chút ra đĩa dùng ngón tay trỏ chia đôi mứt và hai bên mứt giữ nguyên không chảy là được. Vì mình muốn dùng để ăn với sữa chua nên sẽ để hỗn hợp loãng hơn một chút.
- Để bảo quản được lâu mình sử dụng bình thủy tinh đã luộc sôi và để ráo nước để đựng mứt.



3. Gợi ý một số món dùng với mứt dâu tây:
Dưới đây là một số món cực hợp mà mọi người có thể ăn với mứt dâu tây là: Bánh mì, sữa chua, sữa tươi...



Cuối cùng mọi người cũng có thể dùng mứt dâu tây để thử làm sữa tươi dâu tây theo gợi ý dưới đây của mình nha.



hrhr@korea.kr

* Bài viết này đã được viết bởi một phóng viên danh dự của Korea.net. Đoàn phóng viên danh dự chúng tôi có mặt ở khắp nơi trên thế giới, và họ luôn nỗ lực để chia sẻ tình yêu và lòng nhiệt huyết đối với tất cả mọi thứ của Hàn Quốc với Korea.net.