Bài viết từ Phóng viên danh dự Korea.net Phạm Thị Hà Phương

Nói đến ẩm thực Hàn Quốc, chúng ta không thể không nhắc đến Kimchi, một trong những món ăn đặc trưng không thể thiếu trong mâm cơm hàng ngày của người dân đất nước này. Mang hương vị hài hòa chua, cay, mặn, Kimchi được làm từ các nguyên liệu bao gồm rau củ quả (thường là cải thảo, dưa chuột, củ cải,...) với các loại gia vị đa dạng.

Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở sự lên men tự nhiên. Đây là một trong những kỹ thuật quen thuộc được áp dụng thường xuyên trong quá trình chế biến thực phẩm trong nhiều nền văn hóa trong hàng ngàn năm nay, mà đặc biệt là nền ẩm thực Hàn Quốc – nơi mà Kimchi đã trở thành thương hiệu.



Không dừng lại ở đó, quá trình lên men không chỉ được ứng dụng giới hạn ở lĩnh vực thực phẩm mà nó còn đóng một vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp làm đẹp. Bằng chứng là, các công ty mỹ phẩm Hàn Quốc đã đưa công nghệ này vào các sản phẩm chăm sóc da. Từ đó, một trào lưu mới đã ra đời mang tên “Fermented Beauty” – dưỡng da bằng các sản phẩm có chứa nguyên liệu lên men.



Mỹ phẩm lên men là gì?

Là thiên đường làm đẹp, “cái nôi” của ngành công nghiệp mỹ phẩm châu Á, Hàn Quốc cũng là nơi khai sinh của xu hướng dưỡng da bằng thành phần lên men. Khái niệm mỹ phẩm lên men dùng để chỉ những loại mỹ phẩm sử dụng các thành phần tự nhiên đã được lên men.

Chắc hẳn, những cô gái yêu làm đẹp và mê phong cách K-Beauty không còn mấy xa lạ với những lọ toner, kem dưỡng, serum có chứa một trong những thành phần như trà đen, nhân sâm, rong biển, chiết xuất hoa dâm bụt, hoa sen tuyết và nhiều loại thảo mộc khác.



Thực chất, mỹ phẩm lên men có “tuổi đời” lâu hơn bạn nghĩ. Niềm yêu thích của người Hàn Quốc đối với các sản phẩm lên men có thể bắt nguồn từ các công thức “Hanbang” cổ đại. “Hanbang” dùng để chỉ các thảo dược truyền thống của Hàn Quốc như nhân sâm, củ sen, trà và nấm, cùng những thành phần khác. Cũng giống như Kimchi, người Hàn Quốc cổ đại tin rằng một số thành phần lên men tốt cho sức khỏe. Và đặc biệt, tương truyền rằng, từ triều đại Joseon (1392-1910), những cung tần mỹ nữ cung đình đã sử dụng những loại thuốc và mỹ phẩm có chứa thành phần lên men để dưỡng nhan hàng ngày.


Lợi ích của mỹ phẩm lên men?

“Fermented Beauty” là một trong những từ khóa làm đẹp được tìm kiếm nhiều nhất năm 2022. Vậy do đâu mà mỹ phẩm lên men lại được yêu chuộng đến thế và chúng tác động đến làn da thế nào? Câu trả lời nằm ở nguyên lý cơ bản của quá trình này. Lên men là quá trình trong đó các vi khuẩn phân hủy các hợp chất hữu cơ với các enzyme trong chúng. Nấm hoặc vi khuẩn, trong môi trường không có oxy, để phá vỡ carbohydrate và đường của các chất thành enzyme hoặc axit amin.



Và kết quả của quá trình này là chiết xuất giàu các nguyên tố vi lượng, khoáng chất, vitamin và axit amin – thành phần có thể kích thích sản xuất collagen, và chất chống oxy hóa để chống lại quá trình lão hóa sớm. Đặc biệt, hầu hết các sản phẩm lên men đều có tính axit, giúp tẩy tế bào chết trên da từ đó giữ cho làn da sáng khỏe mịn màng và đường lên men cũng như axit trái cây có tác dụng dưỡng ẩm sâu cho da luôn ngậm nước.

Ngoài ra, thay vì đun nóng hay chế biến, công thức của những sản phẩm này được pha trộn bằng cách lên men để bảo toàn giá trị dinh dưỡng của các thành phần của nó. Do đó, sản phẩm chăm sóc da lên men sẽ cô đặc nhưng lại dễ dàng hấp thụ vào da hơn sản phẩm không lên men.


Sự bùng nổ của mỹ phẩm lên men trong thị trường làm đẹp toàn cầu

Sử dụng các sản phẩm có thành phần lên men là một trong những bí mật mà phụ nữ Hàn Quốc áp dụng để sở hữu làn da đẹp trong nhiều thế kỷ. Trong thời đại mới, phương pháp này trở nên phổ biến hơn bao giờ hết không chỉ ở khu vực châu Á nơi làn sóng văn hóa Hallyu đang bùng nổ mà còn ở cả phương Tây nằm phía bên kia đại dương.



Với nhu cầu chăm sóc da hữu cơ (organic beauty) ngày càng tăng cao, không quá ngạc nhiên khi phụ nữ các quốc gia Âu - Mỹ ngày càng ưa chuộng phong cách làm đẹp K-beauty mà đặc biệt là những sản phẩm dưỡng da lành tính có chiết xuất từ thiên nhiên, vừa thân thiện với da vừa có lợi cho môi trường. Theo báo cáo của Future Market Insights, nhu cầu sử dụng các sản phẩm dưỡng da lên men đã tăng 7,3% so với năm ngoái và thị trường này dự kiến sẽ đạt được 74,5 tỷ USD doanh thu vào năm 2031 (Sneha Varghese, Future Market Insights, 2022).

Là con gái và cũng là một fan cứng của K-beauty, mình luôn rất ngưỡng mộ làn da đẹp không tỳ vết, căng mọng và lấp lánh như phát sáng của phụ nữ xứ Hàn. Do đó, khi biết đến mỹ phẩm lên men, mình cực kỳ tò mò và mong muốn được trải nghiệm. Trong quá trình khám phá thế giới mỹ phẩm lên men, mình đúc kết được rằng:


hrhr@korea.kr

* Bài viết này đã được viết bởi một phóng viên danh dự của Korea.net. Đoàn phóng viên danh dự chúng tôi có mặt ở khắp nơi trên thế giới, và họ luôn nỗ lực để chia sẻ tình yêu và lòng nhiệt huyết đối với tất cả mọi thứ của Hàn Quốc với Korea.net.