Bài viết từ Phóng viên danh dự Korea.net Nguyễn Thùy Linh

Từ trước đến nay, Học viện King Sejong trên toàn thế giới đã mở rất nhiều lớp học tiếng Hàn từ các lớp sơ cấp, trung cấp, cho đến các lớp giao tiếp, ôn thi Topik,... Các học viên ở Học viện này không chỉ có thể học tiếng Hàn thông qua sách vở, mà còn có thể trải nghiệm thực tế trong các buổi học văn hóa Hàn Quốc. Mọi người có thể cùng nhau làm những món ăn Hàn Quốc, viết chữ thư pháp tiếng Hàn, mặc trang phục Hanbok, hay sử dụng các màu sắc trong Ngũ phương sắc để vẽ tranh,...

Nhờ những buổi học như thế này mà các học viên có thể được tiếp cận với văn hóa Hàn Quốc một cách nhanh chóng và ngày càng yêu mến đất nước này hơn. Và ở Học viện King Sejong Bình Dương cũng vậy. Trong mỗi khóa học tiếng Hàn, các thầy, cô thường sẽ chọn ra một hoặc hai ngày để tổ chức các buổi học văn hóa, vừa là để mọi người có thêm trải nghiệm, vừa giúp mọi người trong lớp có thể trò chuyện, gắn kết với nhau hơn.

Vào tối ngày 10 tháng 8 năm 2023, Học viện King Sejong Bình Dương đã tổ chức buổi học văn hóa Hàn Quốc cho các học viên trong lớp tiếng Hàn trung cấp 1B. Mọi người đã được cô giáo người Hàn Quốc hướng dẫn làm món cơm cuộn rong biển, hay còn được gọi là Gimbap (김밥), một trong những món ăn truyền thống của Hàn Quốc. “Gim” là tên gọi của lá rong biển khô, còn “bap” chính là cơm. Do đó, người Việt đã kết hợp lại hai từ này và thường gọi là cơm cuộn rong biển. Nguyên liệu làm món Gimbap được Học viện King Sejong Bình Dương đã chuẩn bị như: Cơm trắng, lá rong biển, cà rốt, củ cải vàng, trứng gà, xúc xích, thanh cua, dưa leo, rễ cây ngưu bàng,... Mỗi học viên đều có thể tự trải nghiệm làm Gimbap theo cách mà cô giáo đã hướng dẫn. Sau đó, tất cả mọi người sẽ cùng nhau ăn uống và trò chuyện thân mật.





Ngoài ra, cô giáo còn hướng dẫn mọi người làm canh chả cá Hàn Quốc. Đây cũng là một món ăn phổ biến ở Hàn Quốc, còn được gọi là Eomuktang (어묵탕) hay Eomukguk (어묵국). Trong đó “Eomuk” là chả cá, còn “Tang” hay “Guk” là từ chỉ các món súp nói chung. Canh chả cá là một món ăn phù hợp cho thời tiết lạnh và rất được yêu thích ở Hàn Quốc. Các nguyên liệu chính của món ăn này là tỏi, hành baro, chả cá và ớt sừng xanh Hàn Quốc.



Mình đã cảm nhận rõ rệt sự khác biệt về hương vị của hai món ăn này khi được trực tiếp học hỏi và thưởng thức nó. Mình đã từng ăn Gimbap ở một số nhà hàng Hàn Quốc tại Việt Nam. Một số quán ăn đã dùng rất ít nguyên liệu để làm Gimbap, chủ yếu họ thường cho cà rốt, trứng, xúc xích và dưa leo. Ngoài ra họ còn dùng rất nhiều cơm khi trải lên mặt rong biển, khiến cho vị của cơm lấn át đi vị của các nguyên liệu khác. Còn khi được cô giáo người Hàn Quốc trực tiếp hướng dẫn, mình đã thấy được sự đa dạng trong nguyên liệu khi làm Gimbap. Cô giáo đã dùng thêm củ cải vàng, thanh cua, rễ cây ngưu bàng,... và khi cuốn Gimbap chỉ nên trải một lớp mỏng cơm lên mặt rong biển. Thêm vào đó, cô đã hướng dẫn mọi người cho một chút muối vào cơm để phần Gimbap trở nên đậm vị hơn. Nhờ có cô giáo, mình đã được thưởng thức món cơm cuộn chuẩn vị giống như các nhà hàng chuyên về Gimbap ở Hàn Quốc.

Đối với canh chả cá Hàn Quốc, thực sự trước đây mình đã không ấn tượng nhiều về món ăn này. Vì mình đã có một trải nghiệm không tốt khi dùng canh chả cá ở một quán ăn Hàn Quốc trong một sự kiện ẩm thực. Nhưng khi được trực tiếp trải nghiệm làm món ăn này cùng với cô giáo, mình đã phải thay đổi hoàn toàn suy nghĩ trước đó. Cô giáo đã chuẩn bị thêm ớt sừng cay Hàn Quốc, chính nguyên liệu này đã làm món ăn có một hương vị cay nhẹ nhưng không mất đi vị đặc trưng của chả cá Hàn Quốc. Và khi nêm nếm, cô đã cho thêm một chút muối và đường vào, khiến canh trở nên đậm vị hơn. Bây giờ mình cảm thấy vô cùng thích canh chả cá Hàn Quốc. Đây là một món ăn rất thích hợp cho thời tiết se lạnh về đêm. Sau khi kết thúc buổi học văn hóa này, mình tin rằng không chỉ riêng mình mà những học viên khác cũng sẽ cảm thấy tự tin hơn khi làm món Gimbap và canh chả các Hàn Quốc.



Bản thân mình khi là một học viên của lớp tiếng Hàn trung cấp 1B của Học viện King Sejong Bình Dương, trải nghiệm này chính là thời gian quý giá đối với mình. Mình đã rất vui vì được làm Gimbap và canh chả cá Hàn Quốc cùng với mọi người. Để có thể vừa được học hỏi, vừa được vui chơi cùng cô giáo và mọi người như thế này, mình không biết tìm nơi nào phù hợp hơn như ở Học viện. Chính sự tận tình của các thầy, cô đã giúp mình đến gần hơn với văn hóa Hàn Quốc và cho mình thêm động lực để học tiếng Hàn tốt hơn nữa.



Nhờ những buổi học văn hóa như thế này, mà giáo viên và các học viên có thể gắn kết với nhau hơn. Không đơn thuần chỉ là mọi người có thể học thêm cách làm một món ăn Hàn Quốc, mà còn là thời gian để các học viên có thể thư giãn, giải trí sau những giờ học tiếng Hàn với rất nhiều từ vựng và ngữ pháp khó.

Khi cô giáo và mọi người quây quần lại với nhau, cùng nhau nấu ăn và thưởng thức những món ăn ngon, khung cảnh này giống hệt như một gia đình. Đây cũng là cơ hội để mọi người có thêm thời gian luyện tập giao tiếp tiếng Hàn và cũng như biết thêm những nét đặc sắc, sự phong phú, đa dạng trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Dù chỉ là một buổi học ngắn nhưng nó đem lại giá trị tinh thần, kiến thức cho những ai yêu mến Hàn Quốc. Hy vọng sau buổi học này, sẽ còn nhiều buổi học văn hóa hơn nữa để tất cả mọi người có thêm nhiều kỷ niệm đẹp với nhau và ngày càng gắn kết hơn.

hrhr@korea.kr

* Bài viết này đã được viết bởi một phóng viên danh dự của Korea.net. Đoàn phóng viên danh dự chúng tôi có mặt ở khắp nơi trên thế giới, và họ luôn nỗ lực để chia sẻ tình yêu và lòng nhiệt huyết đối với tất cả mọi thứ của Hàn Quốc với Korea.net.