Món Muksabal – một loại món lạnh được làm bằng Dotorimuk (thạch hạt sồi). Món này được nhiều người Hàn Quốc yêu thích vào mùa hè. (Ảnh: CJ THE KITCHEN)
Phóng viên Xu Aiying và Park Hye Ri
Vào một ngày trời nóng, các bạn lựa chọn món nóng hay món lạnh? Đó là một trong những câu hỏi mà các thực khách Hàn Quốc phải đối mặt khi lựa chọn các món ăn cho mỗi bữa ăn trong mùa hè. Vậy những người nước ngoài sống ở Hàn Quốc thường ăn gì? 4 phóng viên nước ngoài của Korea.net - Sarah Oqelee từ Ai Cập, Elena Kubitzki từ Đức, Elias Molina từ Costa Rica và Xu Aiying từ Trung Quốc trao đổi về các món ăn mùa hè Hàn Quốc yêu thích nhất của mình.
Aiying: Mình dường như mất cảm giác thèm ăn gần đây vì mùa hè nóng ẩm.
Elena: Tại sao lại như thế? Hàn Quốc có rất nhiều món ăn ngon vào mùa hè.
Aiying: Mình đã lướt mạng xã hội và bắt gặp một công thức làm Ramyeon lạnh (mì ăn liền lạnh). Mình đã thử làm món đó và nó thật ngon tuyệt. Tờ New York Times của Mỹ đã lựa chọn Shin Ramyun Black Noodle Soup là món mì ăn liền ngon nhất thế giới. Nhưng các loại mì ăn liền Hàn Quốc vẫn ngon dù bạn ăn theo cách nào.
Elena, Elias: Ủa, mì ăn liền lạnh hả? Nghe có vẻ kỳ lạ. Mì ăn liền nên được dùng để ăn nóng.
Aiying: Ban đầu mình cũng nghĩ nó thật kỳ lạ. Nhưng khác với suy nghĩ của mình, nó khá ngon. Cắt lát và thêm ớt cay làm cho món ăn ngon hơn.
Elena: Thật sao? Mình thích ăn Mukbap (một món lạnh có cơm và Dotorimuk (thạch hạt sồi) trong nước dùng) vào mùa hè ở Hàn Quốc.
Aiying: Ở Đức cũng có món cơm nguội không?
Elena: Ẩm thực Đức không có mì lạnh hoặc cơm nguội. Đây là lý do tại sao nó là một trải nghiệm hoàn toàn mới khi mình lần đầu tiên thử ăn nó. Món Mukbap thường có rau xanh, kim chi và thạch hạt sồi, và trộn mỗi nguyên liệu làm cho nó trở nên thật ngon miệng hơn.
Elias: Mình có thể ăn món Mukbap ở đâu?
Elena: Lần đầu tiên mình ăn thử ở chợ truyền thống nhưng ngày nay, các phiên bản đã chế biến sẵn của thực phẩm có sẵn tại các cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị lớn. Đôi khi mình chỉ mua thạch hạt sồi và nước dùng và thêm rau vào đó.
Subak hwachae (món chè dưa hấu kiểu Hàn Quốc) được làm từ trái cây tươi ngon và đồ uống theo khẩu vị của cá nhân. (Ảnh: Kênh YouTube của Wife’s Cuisine)
Sarah: Nói về món ăn mùa hè khiến mình nhớ Subak hwachae (món chè dưa hấu kiểu Hàn Quốc).
Aiying: Mình thích dưa hấu quá! Những ngày này dưa hấu rất ngọt và ngon.
Sarah: Giống với món chè dưa hấu được ăn ở Hàn Quốc, những người Ai Cập cho mật ong hoặc đường lên trái cây để ăn.
Aiying: Thế hả? Có rất nhiều cách để làm món chè dưa hấu ở Hàn Quốc. Bạn có thể thêm nước cider, sữa và các loại trái cây khác. Bạn thường thêm gì?
Sarah: Mình thích thêm các loại trái cây tươi ngon như kiwi và dứa. Và mình cũng thích uống cà phê đá vào mùa hè ở Hàn Quốc vì ở Ai Cập thì không có văn hóa uống cà phê đá.
Elias: Ở Ai Cập nóng quá. Mình đã nghĩ mọi người ở đó thường uống cà phê đá.
Sarah: Không như thế. Người Ai Cập thường hay uống cà phê nóng ngay cả trong mùa hè. Nhưng ngày nay nhiều người Hàn Quốc sống ở Ai Cập, và nhiều quán bán cà phê đá mở cửa ở các khu phố người Hàn. Vì vậy, một số người Ai Cập bắt đầu thích uống các loại cà phê đá.
Elena: Vâng. Cà phê cũng được uống nóng ở nhiều quốc gia châu Á. Khi mình trở về Đức vào năm ngoái, mình mong đợi tìm thấy cà phê đá nhưng khác với quán Starbucks, rất khó để uống một ly cà phê đá ở nhiều quán cà phê khác.
Elias: Các loại đồ uống lạnh khá phổ biến ở Costa Rica nhưng có một số người không bao giờ ăn món lạnh.
Vào mùa hè, nhiều người Hàn Quốc ăn Samgyetang (món gà hầm sâm) để cho bổ dưỡng, giải nhiệt và giúp cơ thể trở nên thoải mái hơn. (Ảnh: Kênh YouTube của Wife’s Cuisine)
Sarah: Vậy à. Bạn thích món ăn gì vào mùa hè ở Hàn Quốc?
Elias: Mình thích Samgyetang (món gà hầm sâm) nhất.
Aiying, Elena: Chà, bạn đã trở thành người Hàn Quốc sau hơn một thập kỷ sống ở đất nước này. Nhưng không phải món gà hầm sâm quá nóng để ăn vào mùa hè nhỉ? Chúng mình thích các món lạnh như Naengmyeon (mì lạnh) và Kongguksu (mì trong súp đậu nành lạnh).
Elias: Samgyetang có tính nóng nhưng lại là một món bổ dưỡng nên ăn để tăng năng lượng vào mùa hè. Người Costa Rica nghĩ rằng nước luộc gà khá tốt cho sức khỏe nên thường ăn nó bất cứ khi nào bị ốm. Samgyetang có nguyên một con gà nên khá khỏe mạnh đó!
Aiying: Costa Rica có món ăn tương tự như Samgyetang không?
Elias: Có nhiều loại súp gà, và công thức càng đơn giản thì càng tốt. Vì vậy, Samgyetang là món ăn mùa hè hoàn hảo đối với mình.
Aiying: Ngày Malbok (ngày cuối cùng của thời kỳ nóng nhất trong năm) sắp đến. Chúng mình hãy đi ăn Samgyetang.
Elias: Tốt quá đấy!
xuaiy@korea.kr