Bài viết từ Phóng viên danh dự Korea.net Lưu Hoàng Nhi

Vào buổi sáng ngày 20/3/2025, Trung tâm Hỗ trợ Thương mại thuộc Liên đoàn Hợp tác xã Thủy sản Quốc gia Hàn Quốc tại Thành phố Hồ Chí Minh (gọi tắt là Trung tâm Hỗ trợ Thương mại K-Seafood) đã tổ chức thành công chương trình “K-Seafood Cooking Class 2025”. Lớp học này lần đầu tiên được thực hiện với mong muốn mang đến cho các học viên trải nghiệm về ẩm thực Hàn Quốc, đặc biệt là các món thủy hải sản Hàn Quốc.

Lớp học này chào đón tất cả những ai đam mê ẩm thực Hàn Quốc và mong muốn tự tay chế biến các món hải sản chuẩn vị Hàn tại nhà. Tuy nhiên, số lượng chỗ ngồi có hạn và để đảm bảo trải nghiệm tốt nhất, số lượng người tham gia được giới hạn chỉ 15 người. Lớp học được dẫn dắt bởi cô Jo So Eun (cô Ngân), người am hiểu sâu sắc về ẩm thực Hàn Quốc. Dưới sự hướng dẫn tận tình của cô, các học viên không chỉ học được cách chế biến các món hải sản chuẩn vị mà còn khám phá những bí quyết kết hợp gia vị Hàn Quốc để giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn.



Đến với lớp học này, các bạn học viên đã có cơ hội khám phá món hàu Hàn Quốc - một món hải sản trứ danh với hương vị hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng. Dưới những chia sẻ của cô, các học viên đã hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của hàu, bao gồm kẽm, protein, omega-3, vitamin, sắt và canxi. Hàu không chỉ có tác dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phục hồi sức khỏe mà còn đóng vai trò trong sự phát triển của trẻ em. Đặc biệt, đây là một trong những thực phẩm lý tưởng cho phụ nữ mang thai nhờ hàu chứa nhiều canxi. Với những dưỡng chất phong phú, cùng với xu hướng ngày càng có nhiều người quan tâm đến sức khỏe, hàu Hàn Quốc đang trở thành sự lựa chọn được ưa chuộng.

Tại không gian lớp học, ban tổ chức đã chu đáo chuẩn bị những phần bánh và nước để các học viên vừa có thể thưởng thức, vừa tận hưởng không khí ấm cúng trước khi bắt đầu buổi học.



Mở đầu buổi học, ông Kim Won Seok - đại diện của Trung tâm Hỗ trợ Thương mại K-Seafood đã có đôi lời chia sẻ một vài thông tin về trung tâm trong việc quảng bá các sản phẩm thủy hải sản Hàn Quốc. Đồng thời, đại diện cũng gửi lời chúc đến toàn thể học viên, mong rằng lớp học sẽ diễn ra thành công và mang lại những trải nghiệm thú vị, bổ ích cho tất cả mọi người.



Với nguyên liệu chủ đạo là hàu Hàn Quốc, các học viên đã được hướng dẫn chế biến hai món ăn hấp dẫn gồm: bánh xèo hàu và mì cay hàu. Ban tổ chức đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu nấu ăn tươi ngon, cũng như các dụng cụ cần thiết cho mỗi học viên để thực hiện hai món ăn trên.



Đến với món bánh xèo hàu, cô Jo So Eun đã hướng dẫn từng bước để tạo ra những chiếc bánh xèo hàu Hàn Quốc với lớp bột thơm mềm bên ngoài, kết hợp với vị tươi ngon, béo ngậy của hàu. Từ khâu sơ chế hàu đúng cách để giữ trọn độ tươi, cách phủ bột sao cho bánh đạt độ mềm dai vừa phải, đến kỹ thuật chiên bánh vàng đẹp, tất cả đều được cô truyền đạt một cách chi tiết, giúp học viên dễ dàng thực hành và nắm vững cách làm.



Sau khi hoàn thành món bánh xèo hàu, cả lớp tiếp tục thực hiện món mì cay hàu Hàn Quốc - một món ăn hấp dẫn với phần nước dùng đậm đà, cay nồng từ bột ớt Hàn Quốc, kết hợp cùng những con hàu tươi ngon và vị ngọt từ các loại rau củ như hành tây, nấm, cải thảo. Tuy phần sơ chế cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu, nhưng thời gian nấu mì cay hàu Hàn Quốc lại vô cùng nhanh chóng.



Về cách nấu mì cay hàu Hàn Quốc, đầu tiên, cô Jo So Eun hướng dẫn xào rau củ với hành và tỏi trước để dậy mùi thơm, sau đó thêm bột ớt Hàn Quốc để tạo màu sắc và hương vị đặc trưng. Khi bột ớt đã quyện đều, cho nước vào, nêm nếm gia vị để tạo nên phần nước dùng cay nồng, đậm đà. Cuối cùng cho hàu vào, nấu đến khi hàu chín và trang trí món ăn với một ít lát ớt sừng và hành lá là món ăn đã hoàn thành.



Sau khi hoàn thành các món ăn, tất cả học viên có thể thưởng thức thành quả ngay tại lớp, tận hưởng hương vị thơm ngon của bánh xèo hàu và mì cay hàu Hàn Quốc. Không chỉ dừng lại ở việc nấu nướng, lớp học còn mang đến không khí ấm cúng, giúp học viên chia sẻ cảm nhận và giao lưu với những người có cùng đam mê. Bên cạnh đó, ban tổ chức cũng đã chu đáo chuẩn bị hộp đựng thực phẩm, để mỗi học viên có thể mang những món ăn mình tự tay chế biến về nhà. Cuối buổi học chính là khoảng thời gian để mọi người cùng nhau chụp ảnh, lưu lại những kỷ niệm đáng nhớ tại “K-Seafood Cooking Class 2025”.



Trước khi ra về, ban tổ chức còn chuẩn bị những phần quà kỷ niệm cùng hàu tươi ngon dành tặng các học viên. Đây không chỉ là lời tri ân cho sự tham gia nhiệt tình của mọi người mà còn là cơ hội để các học viên có thể tự tay thực hiện lại món ăn tại nhà.



Lớp học “K-Seafood Cooking Class 2025” thực sự là một trải nghiệm tuyệt vời dành cho những người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc giống như mình. Dưới sự hướng dẫn tận tình của cô Jo So Eun, mình không chỉ được tìm hiểu về cách chế biến hai món ăn hấp dẫn từ hàu Hàn Quốc, mà còn tích góp thêm nhiều kiến thức bổ ích và bí quyết nấu ăn chuẩn vị Hàn. Không khí tại lớp học rất vui vẻ, ấm cúng, cùng sự chào đón nồng nhiệt và sự chuẩn bị chuyên nghiệp từ ban tổ chức đã mang đến một buổi học trải nghiệm ẩm thực vô cùng trọn vẹn. Đây chắc chắn là một lớp học đáng nhớ, không chỉ giúp cho bản thân mình có những trải nghiệm tuyệt vời, mà còn thêm yêu thích nền văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.

hrhr@korea.kr

* Bài viết này đã được viết bởi một phóng viên danh dự của Korea.net. Đoàn phóng viên danh dự chúng tôi có mặt ở khắp nơi trên thế giới, và họ luôn nỗ lực để chia sẻ tình yêu và lòng nhiệt huyết đối với tất cả mọi thứ của Hàn Quốc với Korea.net.